Салат «Новорічні свічки» у келиху
Оригінальною прикрасою святкового столу стане салат-коктейль із пекінської капусти з куркою та печерицями, оформлений у вигляді новорічної свічки. За рахунок особливої технології виготовлення салат «Новорічна свічка» здатний дуже довго зберігати привабливий вигляд. Секрет полягає в тому, що майонез додається на початку приготування і в кінці, таким чином, закуска ніби запечатується всередині і за рахунок цього зберігає свіжість тривалий час. Оформлення нескладне, страва не лише ефектно виглядає, але й дуже смачна, адже всі інгредієнти у складі чудово гармонують між собою.
- пекінська капуста — 100 г;
- куряче філе - 150 г;
- печериці — 150 г;
- ріпчаста цибуля — 2 шт.;
- Рослинна олія - 0,5 ст.л.;
- Майонез - 4 ст.л.;
- кріп - 0,5 пуч.;
- сіль — 2 тріски.
- твердий сир у пластинках 60 г,
- червоний болгарський перець для прикраси.
Приготування
Печериці нарізаємо пластинами і обсмажуємо разом з ріпчастою цибулею, подрібненим дрібним кубиком, до повної готовності на невеликій кількості рослинної олії. Даємо охолонути до кімнатної температури.
Нарізаємо пекінську капусту і відварене куряче філе великим кубиком, після чого з'єднуємо разом з грибами, злегка солимо і перемішуємо салат (без заправки!).
Беремо коньячні келихи, на дно кожного наливаємо приблизно по 2-3 чайні ложки майонезу і розподіляємо його по стінках, захоплюючи трохи більше половини келиха, після чого обсипаємо дрібно рубаним кропом. Змащувати келихи майонезом можна за допомогою силіконової або чистої будівельної пензлика - в останньому випадку шар виходить більш тонким і рівномірним.
Наповнюємо келихи салатом, змащуємо зверху майонезом і присипаємо кропом.
Сир звертаємо в трубочки — підійде спеціальний сир в пластинках, який не кришиться і відмінно тримає форму.
Отримані трубочки розрізаємо уздовж на 2 частини.
Поміщаємо сир в келихи, встановлюючи імпровізовані свічки у вертикальному положенні.
Зверху прикрашаємо невеликими шматочками болгарського перцю, які будуть імітувати полум'я свічки.
Відправляємо салат «Новорічна Свічка» в холодильник до святкового застілля.
На новорічному столі страва зможе простояти не менше 3-4 годин, повністю зберігши свій первісний вигляд. Смачного і щасливого Нового року вам і вашим гостям!
