МЕНЮ
Всі рецепти

Простий бісквіт на сметані в духовці

Пишний бісквіт на сметані в духовці – це відмінні десерт, який можна подавати до столу не тільки як самостійний десерт, але і використовувати його як основу для приготування тортів. Наприклад, готовий бісквіт можна розрізати на два коржі, змастити улюбленим кремом і прикрасити на власний розсуд. Так буде смачний торт. Або ж можна запропонувати готовий бісквіт відразу до чаювання. За структурою виріб виходить ніжним і в міру щільним.

готовим бісквіт на сметані
Інгредієнти
  • Яйце куряче - 4 шт.;
  • Сіль – 2 щіпки;
  • Цукровий пісок – 180 г;
  • Вершкове масло - 100 г;
  • Сметана – 200 г;
  • Борошно пшеничне – 250 г;
  • Розпушувач для тесту – 8 г.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 6 | Складність Легка
Загальний час 45 хвилин
Підготовка 15 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 274 ккал
Білки 5,4 г | Жири 12 г | Вуглеводи 36 г
Простий бісквіт на сметані в духовці ингредиенты

Приготування

Для того, щоб приготувати бісквіт на сметані, в першу чергу помістіть вершкове масло в каструльку і розтопіть. Поки розтоплене вершкове масло буде охолоджуватися, підготуйте курячі яйця. Розділіть їх на жовтки і білки. Спершу займіться курячими білками. Додайте до них дрібку солі і збийте, використовуючи міксер. Починайте процес збивання з найнижчих швидкостей, поступово збільшуючи їх до максимальних. У результаті повинна вийти стійка пишна піна.

В утворену в процесі збивання білкову піну введіть половину порції цукрового піску. Додавати цукор необхідно поступово, не відразу всю норму, а невеликими частинами, так само, не припиняючи при цьому процесу збивання.

Після завершення процедури збивання у вас повинна вийти стійка білкова маса, дещо схожа на крем. Відставте її поки в сторону і беріться за підготовку курячих жовтків.

До курячих жовтків підсипте дрібку солі і решту цукра.

Збийте міксером підготовлені інгредієнти так, щоб в результаті вийшла кремоподібна суміш.

У цю жовткову суміш влийте тонкою цівкою остигле розтоплене вершкове масло.

Слідом введіть в суміш сметану. Перемішайте до однорідності, але вже не міксером, а ложкою або лопаткою.

Тепер можна підсипати в миску пшеничне борошно. Його рекомендується просіяти разом з розпушувачем. На даному етапі можна додати в тісто трішки ваніліну для аромату.

Вручну перемішайте всі введені інгредієнти. Можна віночком, ложкою або ж лопаткою.

У тісто, що вийшло, додайте збиту раніше білкову масу. Акуратно вимішуйте його за годинниковою стрілкою від низу до верху, домагаючись рівномірності розподілу всіх складових інгредієнтів між собою.

Змастіть форму вершковим маслом. Влийте в неї бісквітне тісто. При бажанні, можна застелити форму кулінарним пергаментом.

Запікайте бісквіт на сметані в розігрітій до 180 С духовці протягом 40-45 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною лучиною. Якщо вона при проколюванні залишається сухою, то значить пиріг готовий.

бісквітний корж на сметані

Готовий бісквітний корж на сметані можна використовувати як самостійний десерт або ж в якості основи для бісквітного торта. Приємного чаювання!

бісквіт на сметані в духовці

бісквіт на сметані

Додати комментар
-- вверх