Кавовий бісквітний торт

Якщо бажаєте здивувати своїх рідних надзвичайно смачною випічкою, то випікайте цей кавовий бісквітний торт зі згущеним молоком і маком. Кава надає торту чудового аромату, а мак додає пікантність. Крем приготований зі згущених вершків та олії добре поєднується з маком та кавою.

Приготування

У миску покладіть жовтки яєць і цукор.

Додайте трохи гарячої води і збийте суміш міксером до розчинення цукру.

Каву розчиніть у чайній ложці гарячої води і змішайте з яєчною сумішшю.

Білки збийте міксером в стійку піну, додавши дрібку солі. Викладіть на жовткову масу. Не перемішуйте.

Збиті яйця засипте зверху борошном і крохмалем. Додайте мак, соду і лимонну кислоту.

Акуратно все перемішайте.

Нагрійте духовку до 200 градусів.

Роз'ємну форму змастіть маслом, застеліть денце папером і вилийте тісто. Розрівняйте лопаткою.

Поставте в духовку. Через 5 хвилин температуру зменшіть до 175 з і випікайте ще 35 хвилин. Завчасно духовку не відкривайте, інакше корж опаде. Якщо час ще не вийшов, а поверхня коржа сильно зарум'янилася, зменшіть температуру ще на 10 градусів.

Дістаньте форму з духовки і через 5—10 хвилин звільніть від роз'ємного кільця.

Переверніть бісквіт на рушник і зніміть з нього папір. Повністю остудіть.

Розріжте корж по діагоналі на дві частини.

Приготуйте крем. Для цього масло кімнатної температури змішайте з невеликою кількістю нехолодних вершків.

Збийте міксером, поступово додаючи вершки, що залишилися. Щоб крем під час збивання не розшарувався, масло і вершки повинні бути кімнатної температури.

На блюдо покладіть одну половинку коржа, покрийте кремом.

Накрийте, не притискаючи, другою половинкою.

Цукрову пудру змішайте з какао і за допомогою ситечка засипте сумішшю верх і боки торта. Нанесіть будь-який малюнок.

Залиште кавовий бісквіт при кімнатній температурі на кілька годин для просочення. Перед подачею на стіл на 1—2 години поставте торт в холодильник.