Фаршировані печериці сиром та перепелиними яйцями в духовці

Як правило, будь-яка гостинна господиня бажає зробити великодній стіл різноманітним, смачним та красивим. Не лише традиційна великодня випічка має бути на святковому столі цього дня. Салати, гарячі страви та закуски, оформлені з фантазією, можуть чудово доповнити великоднє меню.

Цю страву готують як на Великдень, так і будь-яке інше свято. Фаршировані печериці готувати просто, їх готують з різними начинками, можна додати м'ясний фарш, посічену шинку, подрібнені овочі. Ми приготуємо їх з перепелиними яйцями, овочами та сиром, вийде гарна та смачна закуска, подавати цю страву необхідно теплою або гарячою. Замість перепелиних яєць можна використовувати домашні або магазинні курячі яйця.

Печериці для фарширування необхідно використовувати свіжі, з міцними і неушкодженими шапочками, розмір печериць повинен бути великим, тому що після випікання в духовці їх розмір стане меншим.

Приготування

Гриби промити під проточною водою. «викрутити» у печериць ніжки. Грибні ніжки дрібно нарубати.

Цибулю і моркву для закуски подрібнити.

Обсмажити (за часом 7-9 хвилин) на сковороді грибні ніжки і подрібнені овочі. Додати часник (користуємося чеснокодавкой). З часником наші печериці стануть більш пікантними якщо бажаєте то можете не використовувати часник.

Присмачити начинку спеціями і сметаною. Прогріти всі складники пару хвилин.

Масло вершкове розтопити. Грибні капелюшки змастити олією. Укласти в посуд з товстим дном.

Укладаємо в кожну капелюшок печериці трохи начинки.

Присипаємо грибну начинку сиром.

На сир виливаємо по одному перепелиному яйцю в кожну капелюшок печериці. Присмачуємо (трохи) спеціями.

Випікаємо фаршировані печериці в духовці (температура 170 градусів час 25 хвилин). Готові гриби прикрашаємо рубаним зеленою цибулею.