Фаршировані печериці крабовими паличками
Пропоную вашій увазі оригінальну теплу закуску з використанням крабових паличок та печериць. Це будуть смачні фаршировані печериці з крабовими паличками та тертим сиром у духовці. Оригінальна закуска не залишить байдужими шанувальників крабових паличок та печериць.
Можливо, багато хто звик їсти крабові палички без застосування теплової обробки, але крабові палички можна смажити в клярі, фарширувати різними начинками, а потім запікати у духовці. Наші запечені гриби ми теж готуємо в духовці, також можна запекти в мультиварці. Вибирайте для цієї страви свіжі білі печериці середнього чи великого розміру.
- свіжі печериці 300 г;
- цибуля шалот 3 шт.;
- крабові палички 100 г;
- частка часнику;
- твердий сир 100 г;
- олія 25-30 мл;
- соєвий соус 50 мл;
- щіпка солі;
- суміш мелених перців до смаку;
- майонез 1 ст.л.;
- свіжа зелень до смаку.
Приготування
Для початку підготуйте начинку для грибів. Очищені цибулини шалот подрібніть дрібними кубиками.
Тепер підготуйте печериці для цієї страви. Використовуйте середнього або великі печериці. Виймайте ніжки грибів і дрібно нарубати їх. Капелюшки грибів очищайте від шкірки.
Щоб гриби вийшли смачні і ароматні, пропоную злегка замаринувати їх. Для цього капелюшки грибів помістіть в чисту ємність (тарілку або харчової контейнер). Додавайте в якості маринаду до грибів соєвий соус, кілька крапель олії, дрібку солі і меленого перцю. Струсіть гриби, щоб маринад потрапив на всі ділянки грибів. На 10-15 хвилин залишайте гриби для маринування. Для пікантності ще додавайте в маринад подрібнений гострий перець, часник або корінь імбиру.
Охолоджені крабові палички наріжте дрібно.
Приготуйте начинку для грибів. Пасеруйте цибулю з подрібненими грибними ніжками до м'якості. Крабові палички додавайте в грибну суміш, знімайте сковороду з плити.
Перекладіть начинку в піалу і додавайте до неї тертий сир.
У начинку додайте ложку майонезу або сметани для того, щоб з'єднати всі компоненти.
Духовку нагрійте до 180 градусів. Помістіть капелюшки грибів на пергамент, яким застеліть деко. Залишки маринаду розподіліть по капелюшках.
Підготовлену начинку розподіліть по капелюшках, і відправте потім деко в духовку.
Запікайте фаршировані гриби протягом 15-20 хвилин до рум'яної скоринки зверху начинки.
Готові гриби виходять дуже соковитими всередині.
Подавайте фаршировані печериці в якості теплої закуски або як другу страву. До речі, навіть остиглі такі гриби дуже смачні.
