МЕНЮ
Всі рецепти

Компот із гарбуза як ананас на зиму

Великий урожай гарбуза не може не тішити. Стільки смачного, корисного, яскравого та оригінального можна приготувати. З гарбуза готують не тільки супи або закуски, з нього роблять смачну пастилу, додають у випічку, запікають, готують варення та джеми.

Ми хочемо запропонувати вам заготовити гарбуз у вигляді компоту. Але компот у нашому варіанті буде незвичайним, ароматизуємо його пряністю кориці та бадяну, у поєднанні з лимонною кислотою він вийде до смаку як ананас. Такий напій стане яскравим акцентом на святковому столі, особливо у період різдвяних та новорічних свят. Спробуйте приготувати хоча б одну банку компоту з гарбуза, як ананас на зиму, цей цікавий і симпатичний напій, не тільки смачний, але й корисний.

готовим компот з гарбуза як ананас на зиму
Інгредієнти
  • очищені шматочки гарбуза – 200 г;
  • вода – 800 мл;
  • цукор – 150 г;
  • кислота лимонна - 1/2 частина ч.л.;
  • бадьян – 1 зірочка;
  • оцет яблучний - 2 ст.л.;
  • кориця – 1 паличка.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 40 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 50 ккал
Білки 0,2 г | Жири 0,05 г | Вуглеводи 12,8 г
Компот із гарбуза як ананас на зиму ингредиенты

Приготування

Для вдало приготованого компоту не маловажним є вибір сорту гарбуза, тому нас цікавлять тільки солодкі сорти, які мають приємний, злегка медовий аромат. Якщо гарбуз обран, приступаємо до її чищенні, розрізаємо гарбуз уздовж, за допомогою гострої частини ложки, вискоблюємо м'якоть і гарбузове насіння. Також знімаємо овощечисткой шкірку з гарбуза. Потім споліскуємо очищену гарбуз і просушують.

На обробній дошці ріжемо очищений гарбуз середніми кубиками. За бажанням можна зробити фігурну нарізку. Ми готуємо компот використовуючи 200 грам гарбуза на 800 мл води, за бажанням можна збільшити кількість гарбуза, компот стане більш насиченим.

У каструлю вливаємо відміряну кількість фільтрованої води, відразу ж засипаємо помаранчеві кубики. Відправляємо каструлю на вогонь, накинувши кришку. При середньому нагріванні конфорки доводимо рідину до кипіння, починаємо відлік часу, приблизно десять хвилин буде більш ніж достатньо.

Тепер кладемо прянощі, в нашому варіанті використовуємо зірочку бадьяна і паличку ароматної кориці. Скажемо відразу, бадьян має специфічний смак, вірніше він на любителя. Якщо ви жодного разу не використовували цю пряність, можете її чимось замінити, або проварити в компоті буквально хвилину, не більше. Також за своїм бажанням ви можете зовсім відкинути прянощі, а додати, наприклад, трохи цедри і соку апельсина або лимона, трохи ванільного цукру, яблучного соку, в загальному, чого вимагає душа. З прянощами проварюємо компот п'ять хвилин.

Через п'ять хвилин обов'язково видаляємо бадьян і корицю, вони нам більше не знадобляться. Якщо їх залишити в напої, смак буде повністю перебитий.

Тепер вводимо цукор і лимонну кислоту, яка виступає консервантом в нашій заготівлі. Перемішуємо, даємо прокипіти одну хвилину. В кінці додаємо яблучний оцет.

Банки обов'язково стерилізуємо, кришки теж. Киплячий компот разом з гарбузом розливаємо по банках, моментально загвинчуємо кришками. Перевіряємо герметичність, охолоджуємо під пледом, виставивши банки кришками вниз.

Банки стерилізуємо

Через добу компот з гарбуза на зиму відправляємо на полицю льоху або комори. Смачного!

компот з гарбуза

компот з гарбуза на зиму відправляємо на полицю

Додати комментар
-- вверх