Млинці з начинкою з грибів та сиру
В тонкі млинці можна загорнути найрізноманітніші начинки, вийде нова, смачна страва! У цьому рецепті пропонуємо зробити тонкі млинці, начинені тертим сиром та обсмаженими грибами з цибулею. Гриби насправді можна використовувати будь-які, наприклад, печериці. Ми взяли консервовані печериці, але добре підійдуть і свіжі, і заморожені гриби.
Окрім найтонших млинців та начинки з сиру та грибів, приготуємо ще й соус. До млинців з начинкою відмінно підходить соус «Тар-тар» на основі майонезу з додаванням маринованого огірка, часнику та зелені на смак.
Дуже важливо спробувати все разом: фарширований млинець полити соусом «Тар-тар» та насолодитися смаком цікавої страви! Ну і звичайно пригостити їм рідних та друзів.
- Для млинців:
- молоко 500 мл;
- яйце 1 шт.;
- Олія соняшникова 1 ст.л;
- цукор 1 ст.л;
- розпушувач 0,5 ст.л;
- Борошно 200 г.
- Для начинки:
- 300 г грибів;
- 1 цибуля ріпчаста;
- 100 г твердого сиру;
- Спеції за смаком.
- Для соусу:
- 2 маринованих огірків;
- 1-2 часточки часнику;
- 3-4 столові ложки майонезу;
- Зелень, чорний мелений перець за смаком.
Приготування
Збиваємо разом яйце, сіль, цукор.
Додаємо соняшникову олію, перемішуємо. Слідом вливаємо молоко.
Кладемо розпушувач і борошно.
Все ретельно змішуємо віночком до однорідної рідкої маси.
Наливаємо тісто на сковороду, змащену олією. Смажимо до золотистого кольору.
Перевертаємо і смажимо ще буквально півхвилини.
Тепер приготуємо начинку. Гриби дрібно ріжемо.
На рослинній олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю.
Додаємо гриби, солимо і смажимо разом близько п'яти хвилин. Ми залишаємо охолонути.
Для соусу мариновані огірочки натираємо на крупній тертці, часник на дрібній. Зелень, якщо є під рукою, дрібно нарізаємо. Перчимо, додаємо майонез.
Змішуємо всі інгредієнти і охолоджуємо в холодильнику.
У остиглі обсмажені гриби з цибулею додаємо тертий на крупній тертці сир, перемішуємо.
На середину кожного млинця кладемо пару столових ложок начинки.
Загортаємо до середини бічні краї.
Підвертаємо верхній край.
Потім підвертаємо нижній край і перевертаємо загорнутий млинець.
Вийшла стопочка начинених млинців. Краще подавати їх теплими і свіжими, але решту можна зберігати в холодильнику, а перед подачею розігрійте їх на сковороді.
Поливаємо фаршировані млинці соусом і подаємо до столу.
