Пісочне печиво без яєць
Більшість господарок, які балують своїх рідних домашнім печивом, використовують при замішуванні тіста яйця та молочні продукти. Але іноді можна обійтися без цих компонентів. Як приготувати смачне розсипчасте пісочне печиво без використання яєць, розповімо далі.
- борошно пшеничне – 130 г;
- масло вершкове – 80 г;
- лимон (цедра) – 1 штука;
- Цукрова пудра - 3+1 ст.л.;
- Сік лимонний - 2 ст.л.;
- крохмаль картопляний - 1 ст.л.;
- сода – 1/2 ч.л.;
- сіль – 1 щіпка.
Приготування
Вершкове масло наріжте невеликими шматочками, перекладіть в маленьку каструльку, доведіть на повільному вогні до розтопленого стану. Злегка остудіть, перелийте в миску, в якій буде зручно замішувати тісто.
До розтопленого вершкового масла підсипте 3 столові ложки цукрової пудри.
Промийте під проточною водою дрібний лимон. Щоб отримати цедру, натріть на дрібній тертці. Також буде потрібно лимонний сік, відіжміть його за допомогою соковижималки для цитрусових.
Цедру і лимонний сік відправте до решти інгредієнтів в миску.
Гарненько все перемішайте між собою.
Просійте пшеничне борошно і додайте в миску до отриманої маси, сюди ж насипте соду, дрібку солі і картопляний крохмаль.
Замісіть тісто, на виході воно повинно вийти однорідним і м'яким. Скачайте його в невелику ковбаску, оберніть в харчову плівку та на 1 годину приберіть в холодильник.
Після потрібного часу перекладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню і наріжте на рівні шматочки.
Застеліть пергаментним папером деко і викладіть на нього печиво.
Розігрійте духовку до температури 180 градусів і відправте в нього деко з печивом на 15 хвилин.
Поки готова випічка не охолола, обваляйте її в цукровій пудрі, що залишилася.
Смачне печиво без яєць з лимонним смаком готово! Приємного чаювання!
Пісочне печиво без яєць з майонезом
Багато хто чув, що можна готувати печиво без яєць з майонезом. Але мало хто наважується на застосування такого рецепта, тому що поєднання продуктів не цілком звичайне. Скажемо відразу для тих, хто не пробував – випічка виходить дуже смачною. Обов'язково варто спробувати таке печиво, до того ж воно дуже швидко готується з найпростіших інгредієнтів.
Інгредієнти
- Маргарин-80 г;
- Цукровий пісок-3 ст. л;
- Ванільний цукор-1 ч.л.;
- Розпушувач-1 ч.л.;
- Майонез-90 г;
- Борошно біле пшеничне-1,5 склянки.
Приготування
- Якщо зібралися випікати печиво, маргарин з холодильника дістаньте заздалегідь, щоб він став м'яким при кімнатних умовах. Не варто размягчать продукт в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Перекладіть м'який маргарин в глибоку миску, де Вам зручно буде замішувати тісто, всипте до нього цукор та гарненько розітріть до однорідної консистенції.
- Тепер додайте розпушувач і ванільний цукор, перемішайте.
- Отриману масу змішайте з майонезом.
- Починайте поступово додавати просіяне борошно і замішувати тісто. Буває, що деякі господині поспішають і нехтують процесом просіювання борошна. Ви так не робіть, це обов'язково потрібно робити, просіяне борошно насичується киснем, і готова випічка виходить повітряної, пишною.
- Замісить однорідне еластичне тісто, воно виходить досить маслянистим за рахунок маргарину і майонезу.
- Присипте борошном робочу поверхню, перекладіть тісто і розкачайте в пласт товщиною 0,5-1 см. за допомогою фігурних формочок вирізуйте печиво і перекладайте на деко, застелене пергаментним папером.
- Духову шафу розігрійте до температури 200 градусів і відправте в нього деко на 20 хвилин. Поглядайте за печивом, щоб воно не підгоріло, тому що духовки у всіх різні і час випічки може бути трохи більше або менше.
- Готове печиво перекладіть з дека на блюдо або в вазочку, і можете заварювати чай із запашними травами, варити ароматну каву або просто подати випічку з кухликом прохолодного молока.
Поради
Урізноманітнити пісочне печиво без яєць ви можете на свій розсуд, додайте родзинки, кокосову стружку, подрібнені горішки. Замініть цукор медом (вийде медове печиво), тільки якщо він сильно рідкий, кількість борошна доведеться збільшити. Якщо у вас немає фігурних формочок, наріжте просто кругле печиво за допомогою склянки або чарочки. Потім можна ці кругляшки скріпити між собою яким-небудь кремом або вареним згущеним молоком.
Важлива порада! Якщо у вас вийшло багато печива і на одному деку воно не поміститься, то або випікайте на різних противнях, або після випічки першої партії, дайте листу трохи охолонути. Якщо почнете викладати другу партію печива на гаряче деко, воно попливе за рахунок маслянистої консистенції.
