Новорічне пісочне печиво «Бите скло»

До новорічно-різдвяних свят пропонуємо рецепт барвистої та їстівної прикраси: печива "Бите скло" . Окантовка виробів створюється з тендітного пісочного тіста, різнокольорові "вітражі" - зі звичайних льодяників. Приготувати новорічне печиво просто, для ліплення використовуйте формочки у вигляді сніжинок, зірочок, будиночків. Впоратися з цим рецептом зможе навіть дитина, гарне пісочне печиво можна повісити на ялинку і прикрасити святковий стіл.

Приготування

Першими змішуємо сухі компоненти: два види борошна, цукрову пудру і крохмаль будь-якого сорту.

Відживаємо сік половини лимона і вливаємо в борошняну гірку, знову розмішуємо. Лимонний фреш оживляти пісочне печиво приємною кислинкою, впізнаваною цитрусовою нотою.

Кидаємо шматочки вершкового масла і приступаємо до замісу руками.

Спочатку перетираємо складові до різнокаліберної крихти, потім з деяким натиском скріплюємо, вимішуємо до пластичності.

Скачуємо гладкий ком і на півгодини прибираємо в холодильник, обернувши плівкою або серветкою.

Холодне тісто розгортаємо в пласт товщиною приблизно 4 мм, шаблонами-вирубками продавлюємо всілякі фігурки.

По центру кожної заготовки вирізаємо отвір, зверху залишаємо дрібні проколи, щоб потім протягнути нитку. Деякі заготовки знизу проколюємо дерев'яною шпажкою.

На 2-3 хвилин відправляємо напівфабрикат в розпечену духовку, підсушують при температурі 180 градусів.

Виймаємо трішки схопилося печиво і доповнюємо кольоровими льодяниками, розклавши цукерки всередині. Льодяники можна розколоти і розмістити по половині. Крім того, для новорічного пісочного печива "Бите скло" цукерки подрібнюють в блендері до порошку, по ложці якого висипають в отвори.

Повертаємо деко в піч, тримаємо наступні 5-7 хвилин при тій же температурі. За цей час льодяникова начинка розплавиться, розтечеться і заповнить " вікна" . Остужаем на деку до повного затвердіння " скляної" серединки.

Домашнє печиво "Бите скло" готове, приступаємо до новорічного декорування!