Човники з кабачків з куркою у духовці
Страва, яку я хочу запропонувати вам досить проста в приготуванні. Однак, є деякі додавання з мого боку, які додадуть пікантності та ніжного присмаку. Зараз кабачковий час, ми вже готували з кабачків драніки, оладки, запіканки. Зараз пропоную зробити запечені фаршировані човники з кабачків та куркою в духовці, в них ми додамо овочі та приправи, а також невелике яблуко, яке чудово поєднується з м'ясом та кабачком.
- середні кабачки 3 шт.;
- курячі стегна 400 г;
- морква 1 шт.;
- цибуля ріпчаста 0,5 шт.;
- велике яблуко 1 шт.;
- часник 2 зубки;
- томат 1-2 шт.;
- олія 25 мл;
- сіль 1 ч. л.;
- суміш мелених перців 1 ч. л.;
- жменя тертого сиру;
- сметану 3 ст. л.;
- майонез 2 ст. л.
Приготування
Візьміть три невеликих молоденьких кабачка. Сполосніть кабачки, видаліть плодоніжки. Потім розріжте кабачки уздовж навпіл. Подрежьте м'якоть ножем, потім ложкою ретельно виймайте її.
У вас виходять човники з кабачків, помістіть їх на форму з пергаментом.
Пательню поставте нагріватися на плиту. Займіться приготуванням начинки для човників. Дрібно наріжте шкірку від курячих стегон. Надішліть шкірку обсмажуватися на пательню, додаючи трохи олії (25 мл).
М'ясо курки зріжте з кісточок, а потім подрібніть кубиками. При бажанні, м'ясо можливо пропустити через м'ясорубку.
Половину середньої цибулини наріжте кубиками разом з м'якоттю кабачка і відправте обсмажуватися. Моркву натріть і також киньте до овочів.
Половину великого яблука очистіть від шкірки, поріжте на кубики, додайте в сковороду. Присутність яблука в начинці і в соусі, додасть родзинки цієї страви, блюдо стане більш ніжним.
Щоб овочева маса придбала золотистий відтінок у вас піде близько 7-10 хвилин. Сіль і спеції додавайте тут за смаком.
З'єднайте куряче м'ясо та обсмажені овочі.
Перемішайте м'ясну начинку та додайте в неї подрібнену часточку часнику, свіжу зелень за бажанням.
Духовку розігрійте попередньо на 180 градусів. Човники з кабачка наповнюйте куркою.
Половинку великого помідора наріжте тонкими слайсами і розкладіть зверху на кожен човник. На 20 хвилин відправляйте човники запікатися в духовку на середній рівень.
Тим часом підготуйте соус. Для цього з'єднайте сметану і майонез, жменю тертого сиру. Потім дрібними кубиками наріжте томат, яблуко натріть на дрібній тертці, відправте в соус. Змішайте соус та додайте ще одну терту часточку часнику і дрібку солі хвилин 10-15 хвилин.
Готові фаршировані човники з куркою залиште у вимкненій духовці на 10 хвилин, а потім подавайте до столу.
Подаються такі човники окремо без гарніру, або з картопляним пюре, відвареним рисом. У холодному вигляді це блюдо також дуже смачне.
