Драники з картоплі із морквою

Приготуємо картопляні драники з морквою на сковороді, пишні, золотисті та ароматні. З морквою драники виходять яскравішими, вона надає страві трохи солодкуватий відтінок. Її можна натерти на великій або дрібній тертці. Кількість моркви можна регулювати на свій смак. Прекрасна осіння страва. Готуйте із соковитої та яскравої моркви, вона додасть не лише яскравості, а й корисності.

У тісто для класичних драників можна класти різні добавки, які урізноманітнюють смак страви, роблять її цікавішою та колоритнішою. Оладки з картоплі з морквою ще й колір набувають особливого, сонячного.

Приготування

Бульби картоплі помийте, зніміть шкірку. Потім натріть їх на дрібну тертку. Обов'язково з картопляної маси видаліть зайву рідину. Як це правильно зробити? Відіжміть картоплю через кілька шарів марлі. Або помістіть масу на сито і акуратно притисніть її руками. Робити це намагайтеся швидко, так як очищена картопля має властивість набувати сірий колір при зіткненні з повітрям.

Моркву краще потерти на тертку з дрібними отворами, як і картоплю.

Велику цибулину дрібно порубайте ножем і відправте до картоплі. Сюди ж покладіть подрібнений через прес часник. Овочі ретельно змішайте між собою.

Розбийте в картопляну масу одне сире яйце, додайте сметану (будь-якої жирності). Перемішаємо.

Тепер черга чорного перцю та солі. Ці інгредієнти покладіть за смаком (на 6 картоплин приблизно чайна ложка солі і третя частина перцю). На закінчення додайте борошно.

Картопляне тісто ретельно перемішайте і відразу смажте деруни. Розжарити пательнію на сильному вогні, налийте соняшникової олії (краще без запаху). Зменшіть вогонь до середнього, і викладайте тісто на сковорідку столовою ложкою.

Смажте деруни до рум'яного кольору з двох сторін. Приготовані оладки рекомендується викласти на тарілку і промокнути серветками або паперовим рушником, щоб видалити надлишки жиру.

Соковиті картопляні деруни з морквою і цибулею готові!