Пишні оладки на сухих дріжджах

Оладки - страва, що користується великою популярністю в кожній родині. Смачна домашня випічка гарна з ароматним чаєм, теплим молоком чи какао. Оладки стануть чудовим сніданком для всієї родини, якщо подати до них молоко, варення або сметану, що згущує.

Приготування оладок досить простий процес, однак, не у всіх виходить пишна та повітряна випічка. Дуже часто у недосвідчених господинь виходять тонкі коржі, які лише віддалено нагадують ніжні ласощі. Спробуйте зробити пишні дріжджові оладки із сухими дріжджами і вашу випічку гідно оцінять усі члени родини. Вироби за цим рецептом виходять ніжними, повітряними, смачними та ароматними. Така випічка просто тане в роті і подарує справжнісіньке задоволення від прийому їжі.

Приготування дріжджових оладок не займає багато часу, що дуже важливо для сучасних господарок. Якщо подати до випічки мед, сметану чи джем, то вийде просто чудовий десерт до вечірнього чаювання.

Приготування

В першу чергу потрібно замісити тісто для оладок. У велику глибоку ємність висипте борошно. Попередньо просійте продукт крізь сито, тоді випічка буде більш ніжною і пишною.

Молоко підігрійте до теплого стану (близько 30 градусів). Компонент може бути з будь-яким відсотком жирності, головна умова його свіжість. Влийте тепле молоко в миску з борошном.

Додайте в загальну масу сухі дріжджі.

Тепер потрібно ретельно вимішати тісто. Для цих цілей можна використовувати звичайну столову ложку або міксер зі спеціальними насадками. Вимішуйте заготовку до тих пір, поки вона не стане гладкою і однорідною.

Миску з готовим тестом накрийте чистим рушником або харчовою плівкою. Залиште опару в теплому місці без протягів на одну годину.

Якісні дріжджі дадуть перший результат вже через півгодини. На поверхні тесту утворюється щільна шапочка з бульбашками.

Через годину ви побачите, що тісто збільшилося в розмірах у кілька разів. Це означає, що опара готова до подальшої роботи.

Вбийте в тісто курячі яйця великого розміру. Якщо продукт занадто маленький, збільште його кількість в кілька разів.

Додайте сіль і цукор. Якщо оладки будуть подаватися в самостійному вигляді або зі сметаною, кількість останнього можна збільшити на свій розсуд. В іншому випадку при використанні згущеного молока, меду або варення, цього робити не варто, інакше ласощі вийде нудотно солодким. При бажанні в тісто можна додати пакетик ванільного цукру або трохи ваніліну оладки будуть більш ароматними.

Знову ретельно перемішайте тісто, прикрийте його рушником і залиште на чверть години.

Сковороду змастіть тонким шаром рослинної олії. Для цих цілей зручно використовувати силіконову пензлик, шматочок марлі або ватний диск. Надішліть ємність на вогонь і добре розігрійте.

Столову ложку змастіть олією, щоб тісто не прилипало до приладу, і починайте викладати оладки на розпечену сковороду. Порції тісту повинні бути невеликими, тому що вони збільшаться в процесі приготування. Не викладайте вироби занадто близько один до одного, щоб вони не злиплися. Смажте на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору.

Пишні оладки на сухих дріжджах готові. Викладіть випічку на блюдо красивою гіркою і подавайте до столу в теплому або гарячому вигляді. Смачного!