МЕНЮ
Всі рецепти

Брокколі у вершковому соусі

Брокколі - це різновид капусти, який виглядає досить яскраво і красиво. Але, як її правильно і смачно приготувати? Представляємо вашій увазі рецепт однієї зі страв, в якому капуста броколі вийде дуже ніжною та вершковою на смак. Готується ця страва досить швидко і просто і містить мінімальний набір інгредієнтів.

готовим капусту брокколі у вершковому соусі
Інгредієнти
  • капуста брокколі - 300 г;
  • вершкове масло - 25 г;
  • вершки 10% жирності - 1 скл.;
  • плавлений сир - 1 шт. (90-100 г);
  • борошно - 2 ч.л.;
  • сіль - за смаком;
  • суміш мелених перців - за смаком;
  • петрушка;
  • кріп.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 2 | Складність Легка
Загальний час 20 хв.
Підготовка 5 хв. | Приготування 15 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 130 ккал
Білки 5,2 г | Жири 8,3 г | Вуглеводи 9,3 г
Брокколі у вершковому соусі ингредиенты

Приготування

Капусту брокколі розділіть за допомогою ножа на суцвіття і ретельно промийте. Так як в капусті іноді трапляються різні жучки або гусениці, її обов'язково необхідно ретельно промивати в декількох водах.

У каструлі закип'ятіть близько двох літрів води. Додайте жменю солі. Потім закидайте підготовлені суцвіття в киплячий розсіл і проварюйте протягом 3-4 хвилин на середньому вогні. Після витягніть їх з розсолу і помістіть в друшляк.

Для приготування вершкового соусу вам знадобиться вершки, вершкове масло і плавлений сирок. В даному рецепті плавлений сирок можна замінити твердим сиром, натертим на дрібній тертці.
А якщо ви бажаєте зменшити калорійність готового блюда, просто замінюйте вершки нежирним молоком, а плавлений сирок на адигейський сир.

Шматочок вершкового масла помістіть на сковороду і включіть вогонь.

Після того, як масло почне розтікатися по сковороді, додайте в нього 2 чайних ложки борошна і ретельно розмішайте за допомогою лопатки. Дуже зручно користуватися спеціальною силіконовою лопаткою. Вона добре згинається і розтирає борошняні грудочки.

Суцвіття капусти відкиньте з друшляка і відправте в сковороду. Перемішайте за допомогою лопатки.

Плавлений сир наріжте на тонкі слайси і додайте до капусти. Сирок рекомендується нарізати за допомогою гострого і обов'язково мокрого ножа. Це запобіжить його налипання на вістрі. Потім введіть вершки.

Брокколі необхідно тушкувати на помірному вогні близько 5 хвилин, до загустіння вершкового соусу. Для додання пікантності, не забудьте додати в процесі тушкування суміш мелених перців. Також в цій страві буде відмінно гармоніювати суміш італійських або прованських трав на ваш вибір.

Готові брокколі у вершковому соусі викладіть на тарілку і посипте нарубаною зеленню. Подавайте до столу відразу після приготування, доповнюючи шматочком хрусткого тосту. Дану страву можна вживати і як самостійне, так і з гарніром у вигляді картопляного пюре або рису.
брокколі у вершковому соусі

Додати комментар
-- вверх