Запечені броколі з сиром і сметаною в духовці
Пропонуємо вам запекти брокколі з сиром та сметаною. Це саме та страва, яка запросто доведе, що овочі можуть бути смачними та неймовірно апетитними. Брокколі в сметанно-сирному соусі повністю самостійне страва, але його можна подати до столу і як додаток до різних гарнірів, м'яса, риби. Завдяки своєму ненав'язливому смаку капуста під ніжною шапочкою з моцарелли та сметани чудово поєднується з будь-якими стравами.
- Брокколі – 750 г;
- Вершкове масло - 15 г;
- Сир Моцарелла – 150 г;
- Сметана – 150 мл;
- Сіль - 0,5 ч.л. + для варіння;
- Чорний мелений перець - 2-3 дрібки.
Приготування
Розберіть свіжу брокколі на суцвіття. Складіть їх в глибоку ємність, залийте холодною водою. Залиште суцвіття на 10-20 хвилин. За цей час з глибин капусти вийде вся грязь, сміття, дрібні комахи. Після гарненько обполосніть брокколі під проточною водою.
У зручній каструльці або кухлику закип'ятіть воду. Посоліть її за смаком. У вируючу рідину опустіть підготовлені суцвіття. Дочекайтеся повторного закипання, а потім варіть капусту протягом 3-4 хвилин.
Підготовлену брокколі відкиньте на друшляк, дайте стекти всій рідині.
Капусту відкладіть в сторону, займіться приготуванням соусу. Моцарелу подрібніть за допомогою середньої терки. Надішліть сирну стружку в невелику, але глибоку мисочку. Туди ж відправте сметану. Жирність молочного продукту не має ніякого значення беріть ту, яка вам подобається більше. Перемішайте інгредієнти до однорідності.
Форму для запікання (з бортами) змастіть шматочком вершкового масла. Покладіть в неї підготовлені суцвіття. Посипте капусту сіллю, чорним меленим перцем.
Зверху рівномірно розподіліть сирно-сметанним масу, допомагаючи собі лопаткою або столовою ложкою. Надішліть форму з брокколі під соусом в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Готуйте протягом 8-10 хвилин.
Брокколі з сиром і сметаною в духовці готова. Подавати страву до столу можна в будь-якому вигляді гарячому, теплому або холодному. Смачного!
Поради з приготування:
- Зробити смачну страву можна і з замороженої капусти. Принцип приготування залишається тим же, тільки в киплячу воду необхідно відправляти замерзлі суцвіття. Якщо дати їм розморозитися, вони можуть розвалитися.
- Цінувальники ароматних спецій можуть додати різні приправи, трави в сметанно-сирний соус, або злегка посипати ними саму капусту перед запіканням.
- Моцарелу легко замінити будь-яким твердим сиром. В цьому випадку враховуйте його сорт, щоб страва не вийшла занадто солоною.
