Як запекти гомілку індички в рукаві в духовці
Гомілка індички в рукаві, рецепт яким я ділюся - ніжна і ситна м'ясна страва, яку ви можете подати вашим гостям або близьким на святковий стіл. М'ясо індички, запечене з овочами, відкриє вам нові смаки та аромати. Приготовлене м'ясо індички можна вживати як у холодному, так і теплому вигляді. До цього м'яса чудово підійдуть як вершкові, так і кисло-солодкі соуси. Запікання в рукаві гомілки птиці допоможе зробити її смачною та соковитою.
- Гомілка індички 1 шт.;
- Морква 200 г;
- Цибуля ріпчаста 200 г;
- Олія рослинна 30 г;
- Часник сушений 1 ч.л.;
- Сумах 1 ч.л.;
- Базилік сушений 1 ч.л.;
- Сіль 0,5 ч.л.;
- Молотий чорний перець 1/4 ч.л.
- Петрушка 20 р.
Приготування
Підготуйте необхідну частину індички. Гарненько промийте і видаліть пір'я, якщо вони є. Викладіть гомілку в форму для запікання або спеціальну гусятницю. Ми використовуємо керамічну форму для запікання, нею ми потім будемо запікати.
Додайте спеції: сіль, перець і спеціальні приправи для птиці. Розподіліть їх по всій поверхні і залиште просочитися на 10-15 хв.
В окремій ємності приготуйте маринад. Для цього в рослинну олію додайте сушений базилік, сумах і сушений часник. Якщо у вас не знайшлося сумаху, можете трохи додати каррі або червоного перцю. Сушений часник можете замінити на свіжий дрібно нарізаний. Ретельно перемішайте суміш виделкою.
Додайте до маринаду свіжу зелень. Це може бути петрушка, кріп або листя селери. Перемішайте ще раз.
Вилийте соус у форму до гомілки індички. Гарненько змастіть маринадом по поверхні гомілки. Залиште в прохолодному місці на 15-20 хвилин.
Тим часом підготуйте свіжі овочі. Промийте і очистіть цибулю і моркву. Наріжте кружальцями середнього розміру. Підсоліть і поперчіть, злегка перемішайте.
Додайте овочі в рукав для запікання, тим самим створивши «подушку» для нашої гомілки.
Замариновану гомілку індички покладіть на овочі і акуратно загорніть рукав. Зафіксуйте з двох сторін. Покладіть в жаростійку форму для запікання або іншу зручну для вас посудину. Запікайте при температурі 180 градусів, приблизно 1-1,5 години. Час готування варіюється від потужності вашої духовки.
Гомілка індички рецепт в рукаві готова.
Якщо бажаєте підрум'янити м'ясо, дістаньте з духовки, відкрийте рукав і підрум'яньте до бажаного результату. Смачного!
