МЕНЮ
Всі рецепти

Стегно індички в рукаві в духовці

Останнім часом я полюбила готувати індичку, дуже подобається запечене м'ясо. Пробувала запікати філе, гомілку. А цього разу купила стегно, ділюся рецептом запеченого стегна індички в рукаві в духовці. Страва смачна і корисна, м'ясо вийде соковитим, ароматним і рівномірно пропеченим за рахунок використання рукава. Виходить низькокалорійним, завдяки маринаду не прісним, можна тонко нарізати і розподілити шматок на всю родину. Можна подавати до будь-якого гарніру, нарізати для бутербродів та давати дітям до школи.

готовим стегно індички в рукаві для запікання
Інгредієнти
  • Бідро індички – 1 шт.;
  • Томатна паста – 1 ч.л.;
  • Паприка мелена – 1 ч.л.;
  • Гірчиця – 1 ч.л.;
  • Олія рослинна – 2 ст.л.;
  • Сіль – до смаку;
  • Перець чорний мелений – до смаку.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 2 | Складність Легка
Загальний час 4 години
Підготовка 3 години | Приготування 60 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 182 ккал
Білки 13,9 г | Жири 13,7 г | Вуглеводи 1 г
Стегно індички в рукаві в духовці ингредиенты

Приготування

У невеликій мисці змішайте інгредієнти для маринаду. Це томатна паста, гірчиця, олія (половина від зазначеної кількості) і паприка. Гарненько перемішайте всі складові до однорідності.

змішайте інгредієнти для маринаду

Візьміть стегно індички і гарненько помийте під проточною водою. Обсушіть м'ясо паперовим рушником і викладіть в миску. Індичку натріть перцем і сіллю. А потім обмажте її підготовленим соусом, який грає роль маринаду. Відправте стегно в холодне місце (наприклад, в холодильник) на 1-2 години. За цей час м'ясо промаринується, і в готовому вигляді буде ніжніше і соковитіше.

маринуємо м'ясо

Візьміть рукав для запікання і покладіть в нього м'ясо, яке вже встигло замаринуватися. Решту олії вилийте всередину. Надішліть майбутнє страву в духовку запікатися при температурі 180 градусів.

індичка в рукаві

Час запікання 1-1,5 години. За 15 хвилин до готовності, проріжте пакет для запікання, акуратно випустіть пар, відкрийте, нехай прожариться до золотистої скоринки. Готовність перевіряйте за допомогою ножа, зробіть надріз, повинен потекти прозорий сік.

запекли гомілку в рукаві

Ось і все, запечене стегно індички в рукаві для запікання готове. Можна подавати його на стіл, доповнивши улюбленим гарніром: кашею, овочами в свіжому або запеченому вигляді. А можна насолодитися смачним м'ясом і в чистому вигляді.

запечене стегно індички в рукаві для запікання готове

Поради з приготування:

  • Під час випікання можна періодично перевертати рукав з індичкою, щоб вона запікалася у власному соку.
  • Використовувати потрібно тільки свіже м'ясо: пружне, з приємним запахом, без слідів псування. І зберігати до готування стегенця можна не більше трьох днів.
  • Враховуйте, що термін запікання вказано приблизно. І на кожні додаткові 500 грамів м'яса потрібно додавати додатково по 20 хвилин.
  • Стегенця можна приготувати відразу з гарніром, гарно підійде картопля, а також морква, цвітна капуста і рис.
  • Крім томатного маринаду, індичку можна замаринувати в кефірі або нежирному йогурті зі спеціями і цибулею.

запечене стегно індички

Додати комментар
-- вверх