Варення з полуниці в мультиварці

Влітку дачники прагнуть зберегти вирощений урожай. Їм доводиться консервувати, солити, сушити овочі та зелень, варити та заморожувати ягоди. У городян завдання іншого штибу. У повсякденній метушні потрібно викроїти хвилинку, щоб приготувати варення з полуниці в мультиварці - небагато, хоча б пару баночок. Процес цей не потребує особливих зусиль, адже чудова помічниця господині майже все робить сама. Якщо варення за пропонованим рецептом виявиться занадто рідким, до нього можна додати пакетик «Желфікса» або іншого желюючого порошку, ретельно перемішати гарячу масу і проварити ще 5 хвилин. Охолоджений продукт загусне, і не нагадуватиме компот. Серед вишуканих десертів полуничне варення виділяється хвилюючим ароматом та барвистим зовнішнім виглядом.

Приготування

Переберіть ягоду. Позбавтеся від пошкоджених і нестиглих примірників. Помийте полуницю у великій ємності, уникаючи попадання прямого струменя води на ніжні плоди. Відокремте плодоніжки, і ненадовго складіть ягоди в друшляк (в рецепті вказана маса очищеної полуниці). Коли вода стече, а ягідки злегка обсохнуть, перекладіть їх в чашу мультиварки і засипте цукром. Залиште ягідну масу на деякий час (як правило, на ніч), до виділення соку.

Після декілька годин, проведених в прохолодному місці, ягоди повинні дати чимало соку, а цукор майже повністю розчинитися. Якщо рідини виявиться зовсім мало, додайте води.

Поставте чашу в мультиварку. Закрийте кришку пристосування, щоб затримати всередині ємності піну, що утворюється в процесі нагрівання солодкої маси. Встановіть режим «варіння » або«каша », а таймер запрограмуйте на 40 хвилин. Варення з полуниці в мультиварці можна готувати при установці режиму «гасіння». В цьому випадку час приготування зростає до 90 хвилин. Не завадить пару раз заглянути в чудо каструльку, щоб акуратно перемішати вміст. Існують варіанти приготування варення за допомогою мультиварки в режимі «жарка». Але це невдалий спосіб, тому що кришка пристосування залишається відкритою, а сам процес повністю ідентичний варінні плодів у звичайній мисці. Вимагає пильної уваги, регулярного помішування, що може нашкодити ніжному покриттю мультиварки.

Банки потрібно добре помити з харчовою содою і обробити парою протягом 15-25 хвилин. Є й інші способи стерилізації тари (10 хвилин нагрівання в звичайній духовці або мікрохвильовій печі). Якщо ви виберете один з останніх двох способів, банкам знадобиться час на охолодження. В іншому випадку вони можуть лопнути, як тільки в них потрапить варення (навіть гаряче). Подбайте про кришки. Їх теж слід помити з содою і прокип'ятити 15 хвилин. Отже, готове варення в гарячому стані розлийте в підготовлені теплі банки.

Закрийте наповнені ємності кришками. Перевірте герметичність. Накрийте баночки товстим рушником і залиште в такому стані до охолодження.

Подавайте полуничне варення до чаю, використовуйте у вигляді соусу до сирників, оладок, морозива, додавайте в крем.

Приготувати полуничне варення в мультиварці можна тільки в невеликій кількості (не більше 1 кг ягід і стільки ж цукру). В іншому рецепт не відрізняється від традиційного методу з використанням мідного таза.

Ласощі обов'язково сподобаються вашим гостям, нагадають в холодну пору про тепле літо. Неперевершений аромат полуничного варення створить в будинку затишну гостинну атмосферу!