Пиріг з кабачків
Дуже люблю час дозрівання кабачків. Вони малокалорійні, багаті на клітковину і тому дуже корисні. Їх не потрібно довго смажити та термічно обробляти. Якщо ви шукали рецепт приготування кабачків без обсмажування, то пиріг з кабачків саме те, що варто спробувати приготувати на вечерю. Мінімум продуктів, п'ятнадцять хвилин витраченого часу та трохи очікування біля духовки.
- Кабачки – 2 шт,
- Помідор – 1 шт,
- Борошно - одна склянка,
- яйця – 3 шт.,
- сіль,
- зелень,
- сир – 200 гр.
Приготування
Два великих кабачка промиваємо під проточною водою. Якщо вони свіжі і не старі шкірку можна не очищати. Трьом їх на крупній тертці в велике сито. Віджимаємо, щоб прибрати зайву рідину.
Двісті грам твердого сиру трьом на дрібній тертці. Вимиту петрушку з кропом поріжемо дрібно ножем.
Помідор промиємо. Можна зняти шкірку, обдавши окропом. Ріжемо на тонкі круглі частини.
У глибокому посуді змішуємо протерті кабачки, 3 яйця, подрібнену зелень. Додаємо солі, перемішішаємо.
Для кабачкового пирога візьмемо 1-1,5 склянки борошна, орієнтуйтеся щоб тісто не було рідким. Можна не просівати. Додаємо до кабачків і перемішуємо. Часто на цьому етапі господині додають гашене соду або розпушувач. Я не стала цього робити. Пиріг в духовці вийде хоч і не пишним, але смачним. Але ж надлишком соди можна зіпсувати смак.
Обов'язково скористаємося рознімною формою. Такі не коштують дорого, доступні скрізь і є у кожної господині. Дно форми застеляємо пергаментним папером. Простежте, щоб з пергаменту вийшли якомога більш високі борти. Так, з форми знизу не буде капати тісто і його легко можна буде витягти. Посипаємо пергамент панірувальними сухарями і відразу заповнюємо форму тістом з кабачків. Рівняти.
Викладаємо зверху помідори і натертий сир. Тільки після цього ставимо все в розігріту духову шафу. Тридцяти хвилин для приготування вистачить. Після цього ще 15 хвилин пиріг доходив вже при вимкненій духовці. Пиріг з кабачків потрібно подавати теплим. Смачного!
