Котлети з кільки в томаті
У цьому рецепті пропонуємо приготувати нестандартні котлети. Це будуть котлети з кільки в томаті, вони будуть схожі на оладки. Приготувавши їх, ваші рідні можуть не здогадатися, з чого приготовлена ця страва. Котлети з кільки в томаті стануть виручалкою паличкою якщо ви хочете котлеток, але розмороженого м'яса немає. Готуються вони дуже швидко, тому їх можна приготувати на вечерю або перед приходом несподіваних гостей. За аналогією з цією стравою можна приготувати котлети з іншої риби в томатному соусі. Але враховуйте, що якщо в рибі грубий хребет із кісток, то їх краще вийняти.
- баночка кільки в томаті 1 шт.;
- куряче яйце 1 шт.;
- манна крупа 3-4 ч.л.;
- борошно 2 ч.л.;
- розпушувач 0,5-1 ч.л.;
- спеції за смаком;
- кріп та петрушка до смаку;
- олія 50 мл.
Приготування
Щоб ваші котлети вийшли смачними, віддавайте перевагу якісній кільці в томаті. Для цього звертайте увагу на склад, який вказаний на етикетці банки. Не повинно бути зайвих інгредієнтів, крім риби, томатної пасти, солі та спецій. Ще добре буде, якщо найменування кільки в томаті (самої рибки) буде збігатися з місцем її виготовлення. Наприклад, якщо балтійська або чорноморська кілька, то і місце виготовлення повинно бути в цих областях. Це буде гарантією, що консерви зроблені зі свіжої сировини, а не із замороженого продукту.
Гарний соус в банку повинен бути яскравого оранжевого відтінку і однорідної консистенції. А ще віддавайте перевагу кільці в томаті, яка продається в баночках сірого (сталевого) кольору, а не в коричневих. У другому виді банок консерви не дуже добре зберігаються.
Для приготування тіста в чисту ємність викладіть кільку з банки, виделкою перемішайте. Додавайте до рибної маси манну крупу, щіпку борошна. Змішайте отримане рибне тісто.
Вбийте одне середнє яйце в тісто, змішайте до однорідності.
Свіжий кріп і петрушку дрібно нарубати, і відправте до рибного тіста.
На кінцевому етапі підготовки тіста додайте розпушувач для того, щоб оладки вийшли повітряними і ніжними на смак.
За консистенцією рибне тісто виходить, як густа сметана, як на оладки. Відразу вирушайте до гарячої сковороді з олією, так як після розпушувача тісто збільшується в об'ємі.
Вогонь на плиті повинен бути середнім, щоб котлети не залишилися сирими всередині. До золотистого відтінку обсмажуйте котлети з кільки в томаті з двох сторін, перекладайте на тарілку.
Готові котлети з кільки в томаті рекомендую подавати з відвареним рисом, картопляним пюре або з гречкою. Не забудьте з такими котлетами подати соус на ваш розсуд.
Ось такі вони виходять всередині.
