Хрумка кілька в духовці
Свіжоморожена кілька або мойва може використовуватися не тільки для засолювання та обсмажування, є що один спосіб її приготування – запікання в духовці. Варто зазначити, що під час готування немає необхідності використовувати олію, кілька в духовці виходить хрусткою і містить мінімум калорій.
Для запікання може використовуватися кілька та мойва різного розміру, головне – попередньо очистити її від нутрощів. Щоб вийшла хрумка скоринка на поверхні рибки, попередньо обваляйте її в крохмалі та борошні. Завдяки паніровці всі соки залишаться усередині. Перед тим як відправити рибу в духовку, не забудьте її посолити і приправити спеціями. Така страва відмінно поєднується з будь-яким гарніром: відвареною або смаженою картоплею, рисом або макаронами. Спробуйте приготувати кільку таким оригінальним і водночас простим способом вам сподобається.
- кілька або мойва (свіжоморожена) – 1 кг;
- пшеничне борошно – 50 г;
- сіль морська – 20 г;
- крохмаль – 60 г;
- улюблені спеції – до смаку.
Приготування
Спершу потрібно ретельно промити розморожену рибу під проточною водою. Викладіть її на паперовий рушник, щоб позбавити від надлишків вологи.
Тепер можна приступити до наступного етапу приготування перекладіть рибу в глибоку миску, присипте її морською сіллю, необхідною кількістю крохмалю, борошна, а також спеціями. Ретельно все перемішайте. Переконайтеся, що на поверхні риби міститься достатня кількість панірування.
Візьміть деко, застеліть його пергаментом, потім викладіть рибу, вона повинна розташовуватися в один шар, таким чином, вдасться забезпечити утворення апетитною рум'яної скоринки.
Розігрійте духовку до 250 С, помістіть деко з кількою, тривалість приготування становить від 15 до 25 хв. в залежності від типу духової шафи. Під час запікання слід один раз перевернути рибку для рівномірного зарум'янювання.
Викладіть вміст дека на тарілку, дочекайтеся повного охолодження риби, потім подавайте на стіл. Запечена кілька відмінно поєднується з кашею або простим салатом зі свіжих овочів.
Подайте страву на обід або вечерю. Хрустка кілька просто тане в роті. Смачного!
Поради з приготування
- Для того щоб рибка набула особливого смаку, після промивання збризнете її невеликою кількістю лимонного соку, дайте постояти 10 хв.
- В якості спеції може використовуватися куркума, вона не тільки додасть апетитний відтінок, але і внесе яскраві смакові нотки.
- Готову страву можна присипати рубаною зеленою цибулею або ж кропом.
- Щоб риба як слід пропеклась і не пригоріла, прикрийте її фольгою, за 5 хв.до готовності зніміть її. У вас вийде добре пропечена рум'яна рибка.
