Ліниві вареники з сиру з начинкою з полуниці

Під час полуничного сезону багато господинь намагаються приготувати з полуниці якнайбільше цікавих страв. Її обожнюють, є діти, і навіть із великим задоволенням використовують дорослі. З полуницею можна приготувати багато красивих і смачних страв, з полуницею виходять дуже смачні вареники, ми пропонуємо вам рецепт смачних лінивих вареників з полуницею і сиром.

Приготування

У глибоку і широку ємність вбиваємо два курячих яйця, додаємо одну упаковку ванільного цукру і звичайний цукор. Потім за допомогою віночка трохи збиваємо яєчно-цукрову суміш.

Після до яєчно-цукрової суміші додаємо попередньо пропущений через м'ясорубку домашній сир і розм'якшене вершкове масло. Ретельно розмішуємо сирну масу ложкою.

Потім до сирної маси просіваємо через сито пшеничне борошно вищого ґатунку.

І замішуємо досить м'яке і еластичне тісто. Ділимо тісто на невеликі шматки і розгортаємо їх в коржі. На кожен коржик поміщаємо по одній полуничці, защипуємо краю тесту і формуємо за допомогою рук кульки.

У каструлі доводимо до кипіння воду і викладаємо туди підготовлені кульки з полуницею. Варимо вареники на середньому вогні до тих пір, поки вони не почнуть спливати. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і продовжуємо варити вареники ще п'ять хвилин. Після акуратно дістаємо вареники шумівкою з каструлі.

Ще гарячі вареники обвалюють в перемеленої крихті цукрового печива і складаємо їх на блюдо. Ми залишаємо готові ліниві вареники з полуницею повністю остигати при кімнатній температурі, після прибираємо їх на годину в холодильник. Таким чином, перемелена крихта на варениках краще закріпиться, і не буде потім обсипатися.

Подаємо готові ліниві вареники з полуницею до столу в охолодженому вигляді, за бажанням прикрасивши листочками свіжої м'яти.