Варення з вишні «П'ятихвилинка» з кісточками

Як тільки у продажу з'являється перша рання вишня, ми прагнемо насолодитися її смаком і купуємо, незважаючи на ціну. Їмо із задоволенням, але не забуваємо і про заготівлю. Пропонуємо спробувати приготувати найпростіше абсолютно не заморочисте, швидке та смачне варення з п'ятихвилинної вишні з кісточками. Його перевагою є те, що вишня при варінні практично не втрачає своїх переваг і до того ж зберігає форму. А це означає, що її з успіхом можливо використовувати в різних пирогах у вигляді начинки. Колір варення залишається яскравим, оскільки варитися воно дуже швидко. І цукру у таке варення класти багато не потрібно. Тож суцільна економія часу та коштів!

Приготування

Найкраще готувати варення з вишні п'ятихвилинка з кісточками не з простої вишні, а з ранньої так званої чорнокірки. Вона велика з дуже соковитою м'якоттю і досить солодка на смак. В загальному гарно підходить для нашого варення.

Заливаємо вишню водою і залишаємо хвилин на п'ять. Потім перемиваємо її, засинаючи порціями в друшляк.

Добре промиту чисту вишню очищаємо від хвостиків.

Для варіння вишневого варення нам потрібно приготувати цукровий сироп. Для цього в каструлю, в якій буде варитися варення, заливаємо воду (кількість згідно з рецептом), доводимо її до кипіння і потім всипаємо цукор.

Варимо, помішуючи до повного розчинення цукру, якщо на поверхні при кипінні утворюється піна, прибираємо її. Сироп повинен вийти абсолютно прозорим.

Як тільки ми отримуємо сироп потрібного нам виду, тут же занурюємо в нього вже підготовлену вишню.

У деяких рецептах пропонують перед зануренням в сироп кожну вишню наколювати зубочисткою, для того щоб вона більше просочилася цукром. Ми цього робити не будемо через те що ягода через отвір прикріплення хвостика і так візьме свою солодкість, так навіщо ж витрачати час.

Як і було заявлено в рецепті, варити наше варення з вишні ми будемо рівно 5 хвилин з моменту закипання. Утворену невелику пінку можна прибрати, або залишити. Криміналу не буде!

До кінця варіння у нас вже повинна бути готова тара, в яку ми благополучно розіллємо готове варення. Зазвичай це півлітрові баночки, добре вимиті і пропарені над парою. Вони повинні бути гарячими на момент розливання варення. Бляшані кришки також вимиваємо і потім опускаємо на хвилинку в киплячу воду, ось і все варення з вишні з кісточками «П'ятихвилинка » готове і розлито по банках. Перевертати і вкутувати не потрібно, будемо чекати зими і ласувати смачним варенням.