Варення з вишні без кісточок на зиму

Яскраве смачне ароматне – ось воно якесь вишневе варення. А якщо ще й без кісточок це просто казка! Так, доведеться повозитися, не заперечую, але як ви будете вдячні самим собі за такі ласощі! Його насичений темно-червоний колір такий апетитний, а смак такий чудовий. До того ж цього року вишні вродило багато. Одним словом, без роздумів та без краплі сумнівів приступаємо до варіння варення з вишні без кісточок на зиму.

Приготування

Щоб варення вийшло смачним і красивим, ягоди повинні бути стиглими, соковитими, бажано великими. Вишню ретельно перебрати. Видалити гілочки і листя, помити під проточною водою, виклавши їх в друшляк.

З кожної ягідки вилучити кісточку. Для цього існує спеціальне пристосування для їх видалення, хоча можна скористатися і підручними засобами. Запасаємося терпінням і проробляємо цю нудну і довгу процедуру. При цьому бажано одягнутися в одяг, яку не шкода забруднити, і надіти фартух.

У ємність для варіння варення висипати цукор і влити в нього склянку води.

Поставити таз на вогонь і заварити сироп.

При помішуванні дочекатися повного розчинення цукру (хвилин 10) і висипати в нього вишню.

Варити варення з вишні потрібно протягом 40-45 хвилин після закипання, періодично помішуючи.

У процесі варіння буде утворюватися пінка, яку необхідно знімати (видаляти) за допомогою ложки.

Через півгодини після початку варіння необхідно починати перевіряти варення на готовність.

Для цього взяти чисту тарілку і капнути на неї невелику краплю варення. Спочатку вона буде розтікатися, потім все менше і менше, а ось коли залишиться кулькою варення готове, пора вимикати вогонь.

Після того, як варення охолоне, потрібно ще раз перевірити його готовність. Якщо колір і густота влаштовує, розлити по банках і герметично закрити кришками.

Якщо раптом здалося, що варення вийшло рідким, довести до кипіння і поварити ще 5-7 хвилин.

Солодка заготовка у вигляді смачного варення з вишні на зиму готова.

Вишневе варення добре подавати до чаю, також чудово воно підійде до млинців, йогурту і морозива. А якщо ваші діти не люблять вранці їсти молочну кашу, додайте до неї ложечку вишневого варення, і проблема буде вирішена.