Яєчня в хлібі на сковороді
Яєчня в хлібі на сковороді - це оригінальна страва, яку можна з легкістю подати як на сніданок, так і легку вечерю. Його принадність полягає у простоті приготування та незвичайній подачі такої доступної та тривіальної страви. Рецепт можна змінювати за власним бажанням, додавши до нього овочі, копчені ковбаски або інші інгредієнти, прикрасивши у вигляді кумедної мордочки чи серця, якщо цей сніданок подається партнерові на День закоханих. Також замість рослинної олії можна використовувати вершкове або топлене жир – це додасть пікантності.
Смажена яєчня – це ситна, ранкова страва. Її подають із легкими салатами, тостами чи гарячими напоями.
- тости з хліба – 2 шматки;
- курячі яйця – 2-3 штуки;
- варена ковбаса або сосиска – 2 -3 штуки;
- олія для смаження;
- сіль – за смаком.
Приготування
Для приготування яєчні в хлібі на сковороді необхідно підготувати всі інгредієнти. Для новачка в кулінарії вони повинні лежати поруч, щоб була можливість робити все швидко. Курячі яйця необхідно заздалегідь витягнути з холодильника і сполоснути водою.
Підготувати тостерний хліб. Замість нього можна використовувати батон або будь-яке інше виріб з борошна вищого сорту. Також підійде нарізаний чорний хліб з додаванням кмину та інших трав, але його використання допустимо, якщо яйце не їстимуть маленькі діти. З двох шматочків повністю видалити м'якуш посередині, залишивши тільки краю з скоринки. Це буде «рамка», яка утримає яйце в її межах.
Сковороду розжарити, додати в неї оливкову або соняшникову олію і покласти хліб. Не варто класти шматочки хліба раніше, ніж нагріється масло вони просто вберуть його в себе і тоді страву буде складніше реалізувати.
Шматочки вареної ковбаси або сосиски розрізати на кубик середнього розміру і покласти в сковороду всередину хліба. Виріб не повинен заходити на межі рамки. Хліб же до цього часу набуває золотистий Колір.
Далі потрібно посмажити яйце. На один шматочок тостерного хліба або батона потрібно 1 яйце. Якщо ж яйця занадто маленькі, то їх можна взяти два. Яєчна маса повинна повністю закривати собою простір всередині хліба. Посолити і поперчити за смаком.
Сковороду накрити кришкою і зменшити вогонь до мінімуму, щоб яєчний жовток схопився і перестав бути рідким. Для любителів яєчні кришкою можна не користуватися, але тоді тост буде складно їсти руками.
Перевернути хліб разом з вмістом і підсмажити близько двох хвилин з іншого боку до появи золотистого.
Смачно посмажені яйця, що мають незвичайну подачу готові. До них можна приготувати овочевий салат з огірків і помідорів, а в зимовий час подати овочеве асорті або салат з капусти і моркви.
Крім приготування смаженої яєчні в хлібі на плиті, тобто на сковороді, можна приготувати яєчню в духовці. Зручніше для цього використовувати круглі булочки, з яких вирізається серцевина, акуратно вливається яйце. Булочка з яйцем запікається 10 хвилин.
Таким же чином урізноманітнити сніданок і використовувати сир і бекон. Відрізаємо верхівку булочки. М'якоть з булочки вирізається, на дно булочки укладаємо тонко нарізаний бекон або відварну ковбасу. Зверху виливаємо сире яйце, присаливаем і присипаємо зверху тертим твердим сиром. Зверху булочку накриваємо відрізаною верхівкою, вона буде служити нам кришечкою. Запікаємо 10 хвилин.
А це сніданок для закоханих, впорається як хлопець, так і дівчина. Вирізаємо з тостового хліба сердечко. Обсмажуємо на сковороді і сердечко і тостову заготовку з обох сторін. В отвір хліба вливаємо яйце, присипаємо спеціями. Прикрашаємо і подаємо.
