Найсмачніший манник з яблуками та родзинками
Коли настає пора яблук, господині починають посилено частувати своїх рідних яблучними пирогами. А щоб така випічка не приїлася, вигадують нові рецепти. Ми пропонуємо вам рецепт смачного манника з яблуками та родзинками на кефірі. У цьому пирозі основний компонент – манка, тому манник виходить дуже м'який та пористий. А аромат йому надають яблука, родзинки та шафран, який трохи пахне анісом. Деякі господині замінюють шафран на куркуму, але у куркуми зовсім інший запах. Тому цього робити не варто, якщо у вас немає шафрану, то приготуйте цей манник без нього, він буде трохи менш ароматним, але також дуже смачним.
- Яблука – 500 г.;
- Щіпка лимонної кислоти;
- Яйце куряче - 3 шт.;
- Цукор – 150 грам;
- Кефір – 200 мл;
- Манна крупа – 1 склянка;
- Щіпка соди;
- Борошно пшеничне – 1 ст.л.;
- Шафран 1/4 чайної ложки;
- Жменя ізюму без кісточок;
- Масло для змащування форми;
- Цукрова пудра 1 ст.л..
Приготування
Яблука розріжте і видаліть насіннєві камери. Поріжте скибочками. Посипте їх лимонною кислотою і перемішайте, щоб часточки не потемніли.
Промийте родзинки і замочіть в гарячій воді на півгодини.
У невелику миску покладіть яйця, цукор і збийте суміш міксером до утворення світлої піни.
В іншій мисці змішайте кефір і манну крупу. Залиште на 20 хвилин для набухання манки.
Вилийте сюди ж яєчну суміш, розмішайте.
Насипте борошно, додайте шафран і соду.
Розмішайте дерев'яною лопаткою до появи бульбашок.
Роз'ємну форму змастіть маслом, застеліть денце пергаментним папером. Вилийте половину тіста. Викладіть на тісто яблука і родзинки.
Залийте яблука тістом, що залишилося.
Поставте форму в духовку і випікайте пиріг 30 хвилин при 175 С.
Вийміть пиріг з духовки і через 5 хвилин зніміть кільце форми.
Маннік переверніть на рушник і зніміть папір.
Теплий пиріг посипте цукровою пудрою і поріжте на порції.
Цей пиріг краще їсти теплим, але і на наступний день він теж смачний. Маннік з яблуками і родзинками пропонуємо подавати на сніданок разом зі склянкою теплого чаю, кави або просто склянки молока.
