Варення-желе із чорної смородини П'ятихвилинка

Дуже багато рецептів заготовок варення підкуповують своєю простотою та легкістю. Ну як тут встояти і не закрити ще баночку-другу смачного та корисного варення на зиму. Саме такий рецепт «П'ятихвилинки» варення желе з чорної смородини ми пропонуємо вам. Для цього рецепту вам знадобиться зовсім небагато сил та часу. Ну і складники, звичайно ж, найпростіші – смородина та цукор.

Таке варення взимку порадує вас своїм смаком, у нашій родині усі його люблять і цінують. Особливо в холодні зимові вечори з чашкою чаю. Заготовляємо ми варення у невеликі баночки з-під йогурту чи сметани чи грибів. Вони навіть менше ніж на півлітра. Нам такий об'єм подобатися, бо відкрив баночку, за вечір можна все з'їсти. І душу відвів і в холодильнику не вартує баночка. Так само таке варення відмінно використовувати у випічці – будь то пироги, де варення можливо додати в тісто, або шар з пиріжками, де варення-желе з чорної смородини, використовуйте як начинку.

Приготування

Ягоди смородини залити великою кількістю води. І дати постояти хвилин 10, іноді помішуйте її, але не сильно. Все сміття (гілочки, листочки) спливе наверх. Зберіть сміття руками або ложкою.

Тепер дістаємо ягоди руками, викладаємо їх в миску. Перебираємо ягідки, прибираючи плодоніжки, деякі прибирають і чорний хвостик, але це зайва праця.

Розділіть ягоди на 1 і 2 кг, один кілограм ягід засипте всім цукром.

Подрібніть ягоди за допомогою погружного блендера. Так само ягоди можливо пропустити через м'ясорубку. Також можливо пропустити ягоди через соковижималку або протерти через сито. Тільки цукор додайте після цих дій. Макуху не викидайте, з неї буде відмінний морс, її залити водою, додати мед, дати настоятися ніч.

Ставимо перетерту масу на вогонь. Нам потрібно, щоб весь цукор розчинився. Помішуємо і нагріваємо варення.

Коли цукор розчинитися додаємо цілі ягоди (ті, що ми відклали). Доводимо варення до кипіння. Варимо його протягом 5 хвилин після закипання. Якщо з'являється піна, знімаємо її.

Поки вариться варення або до цього, підготуйте банки їх потрібно промити содовим розчином, добре прополоснуть і простерилізувати над парою 10 хвилин. Якщо у вас є мікрохвильовка, налийте в баночки води по 100 мл і пропарюють їх на найбільшій потужності 5-7 хвилин. Кришки кип'ятимо окремо.

Розливаємо варення в підготовлені сухі банки, відразу ж закочує кришкою.

Перевертаємо банки і вкутуємо до охолодження. Така дія додатково стерилізує кришку і банку. Зберігати варення желе п'ятихвилинку потрібно тільки в погребі в прохолоді і темряві. Якщо у вас немає такої можливості, то зберігати потрібно в холодильнику.

Ось так просто і швидко ми приготували желеподібне варення з цільними ягодами чорної смородини, виходить дуже смачно, особливо з млинцями або оладками.