Суп з яйцем та вермішеллю

Курячий суп з яйцем і вермішеллю – перша страва, яку можна швидко приготувати та порадувати своїх близьких за обіднім столом. Такий суп можна готувати як маленьким діткам, так і дорослим, усі залишаться ситі та задоволені. Якщо ви бажаєте надати вермішелеві супу свіжості, можете додати будь-яку пряну зелень для прикраси. Апетитний суп з вермішеллю та збитим яйцем досить смачний, хоч і складається з найпростіших продуктів.

Швидкий і простий рецепт можна вважати низькокалорійним і не жирним, так що для людей з великою вагою він ніяк не нашкодить. У нашому рецепті ми покажемо базовий рецепт приготування цієї страви, готуватимемо на готовому курячому бульйоні. Якщо у вас немає готового курячого бульйону, то приготування супу займе трохи довше, варити бульйон необхідно 30 хвилин, за бажанням м'ясо можна не виймати, а нарізати на шматочки і додати потім в суп. Дітям особливо сподобається цей суп, картопля, тонка вермішель та збите яйце роблять цей суп дуже смачним та ніжним.

Приготування

У киплячий готовий м'ясний бульйон додайте підготовлену картоплю. Можете нарізати коренеплоди кубиками або ромбиками, в залежності від ваших уподобань. Варіть на середньому вогні до напівготовності 10-15 хв.

За бажанням можна варити цей суп на воді, вийде менш насичений смак, але буде теж дуже смачно.

Бульйон можна використовувати як свіжий, так і заморожений, ми використовуємо бульйон раніше приготований, який я зварила за добу до варіння супу.

Цибулю наріжте півкільцями або кубиками. Якщо у вас є червона або біла цибуля, можете замінити звичайний. На розпечену сковороду додайте трохи рослинної олії, далі додайте підготовлений лук. Смажте на середньому вогні до появи золотистого кольору 5-7 хвилин.

Очистіть моркву, натріть на дрібну тертку або наріжте кубиками. До золотистої цибулі додайте натерту моркву і дайте їй прожаритися 5 хвилин. Можете підлити рослинної олії в пательню, якщо здасться замало.

В окремій мисці збийте курячі яйця. У цій процедурі на допомогу вам прийде віночок або міксер. Збийте до утворення омлетной консистенції. Залиште в прохолодному місці на 5 хвилин.

Найкраще використовувати домашні яйця, вони мають помаранчевий жовток і смак їх як правило краще, ніж у магазинних яєць.

До майже готової картоплі додайте пасеровану цибулю і моркву. Перемішайте суп і дайте овочам проваритися 3-5 хвилин.

Влийте тонкою цівкою охолоджені яйця в суп. Одночасно устигайте помішувати ложкою або виделкою, щоб яйця при варінні не зібралися одним великим грудкою. Дайте провариться яйцю ще 2-3 хвилини.

Наостанок додайте тонку вермішель, її варити не потрібно, в гарячому супі вона звариться і буде готова.

Якщо у вас не знайшлося вермішелі-павутинки, то можете замінити її на спагетті або іншу форму макаронів. Але в такому випадку її необхідно проварити на середньому вогні 5-7 хвилин.

Залишилося додати трохи зелені пір'я зеленої цибулі, кріп і петрушку. Прокип'ятіть півхвилини і вимкніть вогонь.

Курячий суп яйцем і вермішеллю готовий, приємного вам обіду.

Радимо не готувати великі обсяги цього супу, найсмачнішим він буде свіжіше звареним.