МЕНЮ
Всі рецепти

Суп з гречкою та овочами

Гречаний суп з овочами виходять легким, ситним та дуже смачним. А готується дуже просто та швидко. Я його зварила на курячому бульйоні, але і на воді він буде чудовим. Якщо ви дотримуєтеся посту, варіть його або на воді, або на овочевому бульйоні, також можна варити і на грибному бульйоні.

Виходить простий, легкий, смачний суп, додамо до нього, сумісні за смаком та користю овочі. Тому, крім традиційних: цибулі, моркви, картоплі, в моєму рецепті є цвітна капуста, овоч смачний і улюблений багатьма. Можна використовувати заморожений курячий бульйон, який краще варити із домашньої курки. Крім овочів у суп можна додати гриби, особливо смачно вийде з печерицями, це чудовий вегетаріанський варіант.

готовим гречаний суп на курячому бульйоні
Інгредієнти
  • бульйон курячий або вода – 1,7 л;
  • картопля – 2-3 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • цвітна капуста – 200 г;
  • гречана крупа – 3-4 ст.л.;
  • Олія соняшникова – 30 мл;
  • сіль – за смаком.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 3 | Складність Легка
Загальний час 40 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 45 ккал
Білки 2,4 г | Жири 1,8 г | Вуглеводи 5 г
Суп з гречкою та овочами ингредиенты

Приготування

У каструлю налийте курячий бульйон. Потім займіться картоплею - вимийте, очистіть і обполосніть в проточній воді. Наріжте кубиками і додайте в каструлю, де у вас бульйон.

Моркву і ріпчасту цибулю, як завжди, треба очистити, помити і нарізати. Цибулю можна нарізати дрібно, а моркву на ваш розсуд, але краще кружками або половинками кружків. А ще її можна натерти на тертці, але в готовому супі нарізана морква виглядає апетитніше. Викладіть цибулю з морквою в сковороду. Налийте соняшникову олію (бажано рафіновану). Припустимо ці овочі в сковороді на невеликому вогні протягом 10 хвилин, періодично перемішуючи.

Відправте моркву з цибулею в каструлю з супом. І на середньому вогні продовжуйте варити.

Гречану крупу переберіть, позбавте від всяких домішок і добре помийте. А потім додайте в каструлю.

Цвітну капусту розберіть на суцвіття і помийте. Додайте в суп відразу після гречаної крупи. Суп посоліть за смаком.

Варіть суп до готовності всіх інгредієнтів. В кінці приготування додайте нарізану петрушку або кріп.

додайте нарізану петрушку

Ароматний, корисний і дуже смачний гречаний суп з овочами готовий. Подавайте на обід як першу страву.

гречаний суп з овочами

Додати комментар
-- вверх