Бісквіт на лимонаді в мультиварці
Сьогодні ми готуватимемо домашню випічку. Цього разу бісквіт у мультиварці на лимонаді. Звучить незвично. Але повірте це чудова випічка, яка не залишить нікого байдужим. Високий і пишний бісквіт не віддаватиме лимонадом. Він буде трохи вологим і щільнішим, ніж класичний бісквіт. Висота випічки дозволить розрізати бісквіт на 3-4 коржі. Тому сміливо можете використовувати його для тортів із різноманітними кремами.
Лимонад для бісквіту можна взяти будь-який, крім зеленого. Тоді колір випічки буде не гарний, але на смак це не вплине. Готувати бісквіт можна у будь-якій моделі мультиварки. Головне визначитися з режимом та температурою. Ми готуємо у мультиварці Філіпс 3036.
- яйця – 4 штуки;
- борошно – 3 склянки;
- олія без запаху – 1 склянка;
- лимонад – 1 склянка (200 мл);
- цукор – 1 склянка;
- розпушувач – 1 чайна ложка.
Приготування
Яйця помийте і вибийте у велику миску. Вони сильно збільшаться при збиванні. Додайте до яєць цукор.
Збийте яйця в пишну піну. Маса при цьому збільшитися мінімум в два рази, і стане білою. За часом т може зайняти від 3 до 5 хвилин на середній швидкості міксера. Якщо ви бажаєте отримати більш пишний бісквіт (хоча куди ще пишніше), дійте за методом поділу спершу збивайте окремо білки з цукром до стійких піків, а потім вводите по одному жовтку, не вимикаючи міксер.
Додаємо рослинну олію без запаху.
Також додаємо лимонад. Це може бути будь-який лимонад від живчика до спрайту, деякі додають навіть кока-колу. Все збиваємо міксером ще раз.
Борошно просіваємо в окрему миску і змішуємо з розпушувачем. До речі, розпушувач завжди можна замінити содою 0,5 чайної ложки соди, гашеної оцтом або лимонним соком (це краще), замінить 1 чайну ложку розпушувача. Повірте, заміна буде рівносильною. Адже розпушувач це - сода, лимонна кислота і борошно.
Додаємо борошно невеликими порціями в тісто і перемішуємо його віночком від низу до верху.
Чашу мультиварки змащуємо маслом, виливаємо тісто.
Вибираємо режим «Випічка». Час приготування 35-40 хвилин. Радимо відразу вибрати менший час, якщо знадобитися, додати ще. Температура випічки 150 градусів. Якщо у вашій мультиварці не вибирається температура, значить там стоїть за замовчуванням 180 градусів. Радимо вам для початку поставити бісквіт на 30 хвилин. Якщо через цей час він буде не готовий (перевірити на суху скіпу), додати ще час.
Готовий бісквіт на лимонаді вийміть з мультиварки за допомогою чаші для готування на пару і залиште його до повного охолодження. Якщо ви плануєте готувати торт, то теплий бісквіт потрібно замотати в харчову плівку, або укутати в пакет і поставити в холодильник на добу (мінімум на ніч). Після цього він буде чудово різатися і не буде сухим. Такий секрет застосуємо до всіх бісквітів.