Рецепт пишного бісквіту з фруктами

Великий пишний бісквіт із фруктовою начинкою асорті прийде вам на виручку, якщо гості вирішили вас потішити своїм раптовим візитом або ви раптом вирішили побалувати своїх рідних чимось солодким у великій кількості. І в той же час вам не хотілося б особливо морочитися над приготуванням солодкої страви, але спекти швидко і смачно. Цей бісквіт послужить чудовим частуванням і у свята, у будні дні, коли ваша сім'я проситиме щось смачненьке до чаю. Я його зробила абсолютно спонтанно, коли мої діти попросили спекти щось швидко на сніданок. На столі лежали фрукти, що залишилися від учорашнього свята, а саме: смородини ягоди, апельсин і яблуко. І вирішивши поекспериментувати, я включила у начинку всі ці фрукти. Чесно, була дуже приємно вражена. Десерт вийшов на славу!

М'яке, ніжне тісто, у поєднанні з асорті з фруктів – це просто насолода! Хто б міг подумати, що поєднання смородини та апельсина дасть такий приголомшливий та оригінальний смак. До того ж, бісквіт чудово піднявся. Моя родина була у захваті! Всі дуже дякували за такий чудовий десерт до сніданку. А ось презентувати його можна по-різному. Я піднесла його до столу, посипавши цукровою пудрою. Також, добре він виглядатиме, якщо його прикрасити фруктами, попередньо змастивши корж кремом зі сметани та цукру.

Приготування

Апельсин очищаємо від шкірки, ріжемо на дольки. Яблука також необхідно очистити і порізати тонкими часточками.

Смородину перебираємо, відокремлюємо ягоди від гілочок і моєму під проточною водою. Відкидаємо на друшляк, даємо стекти воді і викладаємо на тарілку.

Тепер займемося тестом для бісквіта. Збиваємо в піну жовтки з білками.

Додаємо потроху цукор і продовжуємо збивати.

Після цукру додаємо розпушувач. Не збільшуйте і не зменшуйте зазначену норму розпушувача! Інакше бісквіт може не піднятися.

Для того щоб бісквіт вийшов пишним, його потрібно не прим'яти, акуратно невеликими порціями додаємо просіяне борошно, втручаємося легкими рухами борошно в яєчно-цукрову суміш. Не додавайте борошна більше, ніж зазначено в рецепті. Інакше бісквіт погано підніметься і вийде грубим. Тісто має бути повітряним, по консистенції нагадувати густу сметану.

Деко змащуємо рослинним або вершковим маслом. Зверху застеляємо папером для випічки і знову промазуємо маслом.

Тепер акуратно виливаємо тісто.

Розподіляємо рівномірно фрукти на поверхні бісквіта і ставимо в попередньо розігріту духовку до 150 градусів.

Приблизно через 40-50 хвилин, коли бісквіт стане золотистим, виймаємо його, даємо трохи охолонути. Якщо ви готуєте бісквіт з половини інгредієнтів, то бісквіт може бути готовий хвилин на 10 раніше.

Коли наш пишний бісквіт майже охолов, знімаємо з нього папір.

Готовий остиглий бісквіт посипаємо цукровою пудрою. Смачного!