МЕНЮ
Всі рецепти

Варення з черешні з волоським горіхом

Горіхи чудово відтіняють ягоди чи фрукти, варення з ними виходить просто дивовижне. А наше духмяне варення з черешні з волоським горіхом буде просто чудове, тому що кожна черешка міститиме в собі шматочок волоського горіха. Кожна ягідка матиме незабутній смак, ці ласощі можуть сміливо замінити собою цукерки. Натуральне та смачне домашнє варення вразить вашу родину та ваших гостей.

Процес його приготування досить трудомісткий, проте результат неодмінно порадує вас, ваших рідних чи гостей. Дане варення відноситься до грузинської кухні. Воно виходить дуже смачним, у міру солодким. Подається воно на додаток до несолодкого чаю з млинцями або оладками. Також добре поєднується це варення з морозивом. В останньому варіанті варення виступатиме в ролі топінгу.

готовим варення з черешні з волоським горіхом
Інгредієнти
  • ядра волоських горіхів - 150 г;
  • порошок кориці – щіпка;
  • ваніль натуральна - за смаком;
  • очищена біла черешня - 600 г;
  • цукор - 400 г;
  • лимон – 1/2 частина;
  • вода питна фільтрована - 1 ст.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 3 години
Підготовка 1 г. 30 хв. | Приготування 1 година 30 хв.
Кухня Кавказька | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 265 ккал
Білки 1 г | Жири 4 г | Вуглеводи 65 г
Варення з черешні з волоським горіхом ингредиенты

Приготування

Ягоди білої черешні мають щільну текстуру, саме тому вона, як не можна краще, підходить для приготування цього варення. Інші сорти черешні м'якші, в процесі термообробки можуть втратити свою первісну форму. Плоди черешні промийте водою, а потім видаліть всі хвостики. Далі необхідно видалити кісточки. Ви можете скористатися спеціально призначеним для цього пристосуванням або ж, якщо його немає в наявності, використовуйте звичайну шпильку для волосся. При видаленні кісточок з черешні, намагайтеся проробляти не наскрізний отвір, а акуратне, і тільки з боку плодоніжки. Очищену черешню накрийте плівкою і відкладіть в сторону - в холодильник.

Кісточки від черешні відправте в емальовану миску та залийте склянкою води. Додайте до кісточках половину чайної ложки порошку кориці і часточку лимона. Надішліть посуд на середній вогонь і проваріть протягом 10 хвилин.

Відвар з кісточками відкиньте на сито або друшляк і процідіть. Засипте в проціджений відвар цукор, перемішайте і відправте на плиту, нехай дійде до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімально можливого, і влийте в сироп 2 столових ложки лимонного соку. Проваріть сироп 10 хвилин, періодично знімаючи утворюється пінку.

Тим часом, поки буде варитися сироп, кожну ягоду білої черешні начините ядрами волоських горіхів.

Начинену черешню опустіть в готовий сироп. Для додання пікантного аромату можливо додати в сироп з черешнею ваніль або ванільний цукор.

Проваріть ягоди на мінімальному вогні 15 хвилин.

Банки стерилізують, кришки обдайте окропом. Кипляче варення з черешні з горіхами розлийте по банках і закатати.

варення з черешні з волоським горіхом

Потім баночки необхідно перевернути догори дном і укутати в махровий рушник або ж ковдру. Після охолодження приберіть варення на зберігання в комору або підвал. Копітка робота над цим приголомшливим варенням варта того результату, який ви відчуєте взимку, коли відкриєте баночку.

варення з черешні з горіхами на зиму

Додати комментар
-- вверх