Салат з молодої капусти, редиски та домашньої ковбаси

Салати – їжа для справжніх гурманів. Один і той же салат з кожним наступним приготуванням може відрізнятись, оскільки кількість інгредієнтів та заправки з точністю ніхто не відміряє. Приготуємо салат із молодої капусти, редиски та домашньої ковбаси, отримуємо знайому страву, але з новими нотками.

У знайомий для багатьох салат додамо абсолютно новий та несподіваний інгредієнт. Йтиметься про такий звичний нам овочевий салат, в який ми додамо домашні ковбаски і заправимо все це густим соєвим соусом.

Приготування

Половину вилка молодої капусти слід нашаткувати. Капусту не миємо, а тільки знімаємо верхній лист з вилка. Шинкувати молоду капусту слід не сильно дрібно, інакше зовнішній вигляд салату буде не настільки естетичний. Викладаємо в салатник нашатковану капусту і займемося підготовкою інших інгредієнтів.

Редиску промиваємо, відрізаємо у кожного примірника хвостик і плодоніжки. Нарізаємо редиску тонкими і рівними кружальцями. Додаємо нарізану редиску в салатник з капустою.

Редиска не тільки додасть салату соковитості і внесе свою порцію вітамінів, вона ще й розфарбує його в яскраві кольори.

Далі слід подрібнити домашні ковбаски. Ідеальний варіант нарізки ковбасок для цього салату - кружечки товщиною 1,5-2 см., викладаємо ковбаски в салатник і приступаємо до додавання пікантних ноток.

Очищаємо пару зубчиків часнику від лушпиння і пропускаємо їх через часниковий прес.

Розмішуємо салат з часником.

Завершальний штрих - заправка салату темним соєвим соусом. Світлий (рідкий) соус сюди зовсім не підійде, оскільки він має занадто різкий і надмірно солоний для цієї страви смак. А темний (або густий) соєвий соус має дуже насичений солодкий смак і до того ж він не розтікається, що додасть естетики готовій страві.

Готовий салат подаємо до столу в салатнику, а під час трапези розкладаємо по тарілках. Такий салат з овочів і домашніх ковбасок відмінно буде гармоніювати зі смаженою картоплею.