Макарони з болгарським перцем та помідорами
Макарони з дитинства люблять практично усі. Віддавайте перевагу макаронам, які виготовлені з борошна твердих сортів. Ці макарони не розварюються, мають гарний смак, до того ж вони корисніші і менш шкідливі для фігури. На упаковці з макаронами завжди вказується сорт борошна. Добавками до макаронів можуть бути як овочі, і м'ясо з рибою, тверді сири, морепродукти, бекон, вершки. Сьогодні хочу запропонувати вам швидкий спосіб приготування макаронів з перцем і помідорами. На ваш смак можна замінювати або додавати компоненти для таких макаронів. Буде смачно і з кабачками, грибами та навіть із баклажанами. Тому поки не закінчилося літо, скористайтеся рецептом і приготуйте смачну пасту з овочами. Як пасту ми використуємо спагетті, можна приготувати з інших видів макаронів.
- солодкий болгарський перець 1 шт.
- свіжі томати 2 -3 шт.
- цибуля 1 шт.
- часник за смаком
- кабачок 150 г
- сіль за смаком
- суміш італійських або прованських трав дрібка
- олія 2 ст.л.
- вершкове масло 50 г
- макарони вищого гатунку 300 г
Приготування
Макарони необхідно відварити. Для цього закип'ятіть у великій каструлі води і додайте дві чайні ложки солі. Опустіть макарони у воду і варіть після закипання 8-10 хвилин на помірному вогні.
Готуйте паралельно овочі для макаронів. Сковороду розігрійте з вершковим маслом і рослинної олією. Наріжте цибулину і відправте пасерувати.
Солодкий перець поріжте тонкими півкільцями або кубиками. Щоб готова страва виглядало яскраво на тарілці, використовуйте перці різних відтінків.
Відправте перець до цибулі в сковороду і обсмажуйте 5 хвилин.
Кілька великих помідорів наріжте часточками. Шкірку з помідор очищайте за бажанням. Легко видалити шкірку з помідор після того, як потримати їх в мисці з окропом 3 хвилини, попередньо роблячи насічки на помідорі. Гострий стручковий перець використовуйте для цієї страви на свій смак. Надішліть томати в сковороду.
Тим часом макарони зварилися, відкиньте їх на сито.
Посоліть і додайте спеції за смаком до овочів в сковороді. Якщо бажаєте, щоб овочі вийшли в соусі, тоді налийте до них півсклянки томатного соку або вершків. Готуйте перець з помідорами ще 2-3 хвилини. Видавіть зубчик часнику.
Відварені макарони пересипте до овочів і перемішайте виделкою, нехай всі компоненти страви кілька хвилин просочаться, доведіть до кипіння.
У готову страву додайте дрібно нарізану зелень. Сьогодні я додала до макаронів зелену цибулю, петрушку і трохи базиліка.
Макарони з болгарським перцем і помідорами розкладіть по тарілках і подавайте до столу. За бажанням можна посипати зверху макарони тертим твердим сиром.
