Макарони з сиром по-американськи в духовці
Щоб приготувати просту та ситну страву, зовсім необов'язково витрачати занадто багато часу, порадувати сім'ю можна навіть макаронами, які приготували за особливим рецептом. Весь секрет криється у соусі, який доповнює страву, вносить яскраві, пікантні нотки. Рекомендує вам приготувати макарони по-американськи з сиром у духовці, вони виходять надзвичайно смачними.
Варто зазначити, що на першому етапі приготування достатньо відварити макаронні вироби згідно з інструкцією, потім готується пікантний сирний соус. Чим більше використовується сиру, тим краще, в соусі відчуватиме легка гострина і приємна пікантність. Завершальним етапом є запікання макаронів з соусом у духовці. Так утворюється апетитна рум'яна скоринка, страва виходить дуже ситною. Спробуйте приготувати макарони по-американськи, вам сподобається.
- макаронні вироби твердих сортів - 350 г;
- сир твердий - 150 г;
- вершкове масло - 50 г;
- борошно – 1 ст.л.;
- молоко - 180 мл;
- сіль 0,5 ч.л.,
- суміш перців, мускатний горіх - за смаком.
Приготування
Спершу розігрійте духовку до 180 градусів. Щоб сирний соус вийшов смачним і ароматним, використовуйте тверді сорти сиру. Для приготування соусу можна взяти кілька видів сиру. Особливо смачним він вийде з витриманих сортів (підійде мааздам, королівський, радомер, і інші).
Візьміть каструлю з товстим дном, розтопіть шматочок вершкового масла.
Зменшіть силу полум'я до мінімуму. До розтопленого масла додайте пшеничне борошно, ретельно все розмішайте. Повинна вийти однорідна по консистенції суміш.
У каструлю поступово влийте молоко кімнатної температури. На помірному вогні проваріть молочну суміш кілька хвилин, постійно перемішуйте все віночком до загустіння.
Натріть твердий сир на крупній тертці. Невелику кількість сиру відкладіть, він знадобиться для посипання страви перед запіканням.
У соус додайте подрібнений сир і зніміть ківш з плити. Перемішуйте сирний соус, за смаком додайте сіль, спеції, а також дрібку цукру. Тут важливо пам'ятати, що сир вже має в собі сіль, тому не варто сильно солити соус. В якості спецій для макаронів використовуйте суміш мелених перців, мускатний горіх.
Попередньо відваріть макаронні вироби згідно інструкції на упаковці. Віддавайте перевагу макаронів з порожнечею всередині (спіралі, пір'я). Переварювати макаронні вироби не слід, готуйте до стану аль денте, адже вони ще будуть запікатися в духовці.
Деко з бортами змастіть олією. Викладіть макарони, змішані з сирним соусом, розрівняйте все ложкою. Зверху додатково присипте макарони рештою сира.
Відправте страву запікатися на 15-20 хвилин. Її можна вважати готовою, якщо на поверхні утворилася апетитна і рум'яна кірочка.
Запечені макарони з сиром по-американськи розділіть на порційні шматочки, розкладіть по тарілках. Насолоджуйтесь чудовим смаком домашньої страви. Смачного!
