Макарони по-флотськи з ковбасою
Макарони з ковбасою по-флотськи – ситна друга страва, яка виручить вас будь-якої хвилини, якщо потрібно швидко нагодувати своїх рідних. У складі рецепту досить прості та недорогі продукти, які, напевно, знайдуться у кожному холодильнику. Страву можна приготувати, приміром, вранці, і розігріти в мікрохвильовій печі до обіду або вечері.
Залежно від того, які саме продукти є під рукою, можна змінювати склад інгредієнтів:
- Замість ковбаси взяти будь-які варено-копчені м'ясні продукти – карбонат, грудинку, м'ясний хліб, сосиски чи сардельки;
- Томатну пасту легко замінить один великий червоний помідор у нарізці або у вигляді пюре;
- До цибулі в пасерування допустимо додати будь-яких інших овочів - морква, корінь селери або солодкий болгарський перець.
- макарони - 300 г;
- ковбаса копчена або варена - 200 г;
- цибуля ріпчаста - 100 г;
- томатна паста - 1,5 ст.л.;
- олія соняшникова - 2 ст.л.;
- сіль – за смаком;
- перець чорний подрібнений – до смаку.
Приготування
Почнемо приготування з підготовки лука. Видаліть з овоча лушпиння, обполосніть і обсушити серветкою. Подрібніть невеликими кубиками або півкільцями, як вам більше подобається. У відповідну сковороду з товстим дном і глибоку налийте олію. Дайте йому добре розігрітися на великому вогні. Додайте нарізану цибулю. Смажте на середньому вогні, помішуючи лопаткою, до м'якості цибулевих шматочків.
Для цієї страви використовуйте варену або копчену ковбасу. Хоча якщо під рукою є сиров'ялена ковбаса, вона теж підійде для даного рецепта. Останній варіант наситить страву апетитним ароматом і смаком. Наріжте брусочками, соломкою, кубиками або півкільцями. Спосіб нарізки не грає важливої ролі. До обсмаженої цибулі додайте брусочки копченої ковбаси. Перемішайте, зменшіть вогонь і обсмажте 5-7 хвилин.
Додайте томатну пасту. Її кількість можна регулювати на свій смак. Налийте 50-70 мл гарячої води. Перемішайте і тушкуйте до 10 хвилин на невеликому вогні. В принципі, можна використовувати домашній томатний соус або томатний сік. Він більш рідкий і воду, в такому випадку, додавати не потрібно.
Тим часом, відправте каструлю з підсоленою водою на вогонь. Закип'ятіть. В окріп опустіть улюблені макарони. Готуйте приблизно 8-10 хвилин після того, як вода в каструльці закипить. Час варіння можна прочитати на упаковці виробника, у різних макаронів воно різне. Відварені макарони відкиньте на сито. Залиште на 3-5 хвилин, щоб скла вся рідина. Для приготування купуйте якісні макарони з твердих сортів пшениці, які не розваляться при варінні і збережуть свою форму.
Підготовлені макарони насипте в ємність з іншими продуктами. Трохи приправте меленим чорним перцем, посипте сіллю. Можливе застосування інших спецій, на ваш розсуд. Перемішаємо. Томить на мінімальному вогні близько п'яти хвилин, щоб всі складові подружилися один з одним, вимкніть вогонь.
Макарони по-флотськи з ковбасою готові. Подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!
