Печінкові котлети з курячої печінки з манкою

З субпродуктів готують досить багато смачних та швидких, а головне, корисних та поживних страв. Хочу порекомендувати сьогодні для вас рецепт печінкових котлет із курячої печінки з манкою на сковороді. У цих котлетках буде додано деякі овочі і навіть яблуко, що додасть їм ніжного смаку. Завдяки манній крупі, тісто добре триматиме форму при смаженні.

Котлети з курячої печінки готувати легко, фарш для котлет можна подрібнити не тільки в м'ясорубці, але і в блендері, решту інгредієнтів теж не важко додати. Куряча печінка сама по собі ніжна, котлети з неї виходять низькокалорійними та легкими. Страва підійде і дорослим, і дітям. Багато дітей, які відверталися від курячої печінки, із задоволенням скуштують печінкові котлетки.

Приготування

Охолоджену курячу печінку необхідно добре промити в холодній воді. Куряча печінка псується швидко, стежте за тим, щоб субпродукт був свіжим, печінка цільної, колір однорідний. Якщо попадуться зіпсовані шматочки, то викинете їх.

Щоб збагатити смак печінкових котлет, додавайте до складу овочі. Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву. Також наріжте дрібно очищене яблуко. Печінка і яблуко добре поєднуються в одній страві, тому я завжди в паштети і котлети додаю цей фрукт.

Відправляйте підготовлені овочі з яблуком до печінки в глибоку ємність.

Подрібніть всі компоненти занурювальним блендером, щоб вийшла однорідна маса. Замість блендера можете перекрутити складники через м'ясорубку.

Вбийте в печінкове тісто одне яйце і додайте 2-3 столових ложки манки. Додається манка для того, щоб зробити трохи рідке печінковий тісто густим і міцним по консистенції.

Налийте кілька ложок кефіру і всипте сіль і розпушувач, це додасть котлет легкості.

За смаком додавайте в тісто тертий часник і спеції.

Сковорода для печінкових котлеток з курячої печінки повинна бути добре нагрітою. Додайте на сковороду рослинну олію, а потім викладайте тісто ложкою. Якщо у вас сковорода з хорошим непригораємим дном, можна просто змастити її пензликом з маслом і готувати котлетки.

По кілька хвилин з кожного боку обсмажуйте котлети до рум'яного кольору. Довго не варто смажити такі котлети, інакше вони можуть стати сухими на смак. Я завжди відміряю для себе приблизний час для обсмажування котлет, дістаю одну на пробу і розрізаю навпіл.

Котлети з курячої печінки готові, тепер можна приступати до подачі їх на стіл.

З такими котлетками можна запропонувати до подачі гарнір у вигляді картопляного пюре, або просто салат зі свіжих овочів. Соус на основі кетчупу або сметани також добре буде поєднуватися з печінковими котлетками.