Куряче філе під картопляною шубою в духовці
Оригінальну страву можна приготувати з курячого філе та картоплі. Як вам сподобається ніжне та соковите філе, запечене під картопляною шубою? Звучить складно, але насправді готується все просто, правда знадобиться трохи часу та спритність рук. Ми запечемо курячу грудку в духовці під картопляною шубою з тертої картоплі. З таких простих продуктів вийде смачна та ситна страва, яка здивує ваших гостей.
- куряче філе охолоджене 600 г;
- часник 1-2 часточки;
- Спеції для курки 2 ст.л.;
- сіль за смаком;
- картопля 5 шт.;
- борошно 2 ст.л.;
- олія 50 мл;
- помідори та салатне листя для подачі.
Приготування
Картоплю очистіть, сполосніть і помістіть на час в миску з холодною водою.
Два курячих філе розріжте на 2-3 пласта однакової товщини. Якщо філе невеликих розмірів, можна залишати їх в первісному вигляді і не різати на шматки.
Куряче філе натріть тертим часником, присипте сіллю і сумішшю спецій для курки. Тут ви можете використовувати будь-які інші спеції за смаком, або просто чорний мелений перець. На кілька хвилин відкладіть філе, щоб воно промаринувалося.
Підготуйте картопляну масу для шуби. На дрібній тертці натріть картоплю, злегка віджимайте від рідини. Перекладіть картопляну масу в миску, вбийте одне яйце і додайте жменю борошна. Масу перемішайте і ще додайте дрібку солі.
Так ми приготували картопляну шубу, якщо залишиться суміш, то можна із залишків посмажити деруни.
Покладіть шматочок філе на обробну дошку і зверху на нього додайте 1-2 столових ложки картопляної маси, розподіліть рівним шаром.
Сковорідку з олією добре нагрійте і акуратно відправте на неї філе з сирою картоплею вниз.
Якщо ви погано прогрієте пательню, то картопля може прилипнути до дна.
Додайте зверху на філе картопляної маси. Після того, як філе добре взялося знизу скоринкою, переверніть і готуйте до рум'яного кольору картоплі. Тут важливо, щоб картопель зарум'янився та схопився рум'яною скоринкою.
Не переживайте за готовність, на наступному етапі філе буде запікатися в духовці.
На деко з фольгою перекладайте обсмажені філе під картопляної шубою. У духовку, яку заздалегідь розігріли до 180 градусів, відправте деко з нашими грудками на 10 хвилин, щоб воно запеклося до готовності.
На цьому етапі при бажанні можна притрусити куряче філе тертим твердим сиром.
Готове куряче філе під картопляною шубою подавайте на тарілці з часточками свіжого помідора і салатним листям.
М'ясо вийшло соковитим і ніжним, завдяки картоплі в гарнірі це страва не потребує.
Соус підбирайте до цієї страви на свій смак. Це може бути кетчуп, майонез, сметанний соус з кропом і часником. Навіть якщо таке страва охолоне, філе залишиться смачним разом з картопляною скоринкою.
