Курка з грибами та картоплею в горщиках
Сьогодні я приготувала курку з грибами та картоплею в керамічних горщиках. Страва надзвичайно проста, смачна, процес приготування відбувається у процесі запікання.
Саме в глиняному, керамічному посуді готують дивовижні, божественного смаку страви, які не зрівняються з тими, що роблять у сучасних скороварках, мультиварках, аерогрилях та й просто на плиті.
Курка з картоплею та грибами буквально повільно готується в горщику, що робить страву більш насиченою. Крім картоплі, цибулі та моркви можна додати консервовану кукурудзу, зелений горошок, зелену квасолю, цвітну капусту. Буде ще ароматнішим і смачнішим. Для цієї страви підходить куряче філе, стегна, гомілки птиці. Із зазначених інгредієнтів виходить два стандартні горщики.
- куряче філе – 350 г;
- картопля – 600 г.;
- морква – 1 шт.;
- гливки – 200 г;
- вершкове масло - 30 г;
- сметана – 2 ст.л.;
- лавровий лист – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- сіль та перець чорний мелений – за смаком.
Приготування
Куряче філе або інші частини курки помийте і наріжте шматочками розміром 2х3 сантиметри. Викладіть на дно горщика.
Цибулю очистіть, помийте і наріжте кільцями або півкільцями. Додайте в горщик до курки.
Моркву очистіть, помийте і наріжте кружальцями. Можна натерти на тертці, але кружальцями, на мій погляд, красивіше виглядає готову страву. Додайте моркву до цибулі і курки.
На моркву викладіть шматочок вершкового масла.
Наступний шар гриби. У мене гливи, але згодяться печериці, лисички, маслюки, білі. Лісові гриби слід попередньо відварити протягом 30-40 хвилин, а тільки потім класти в горщик.
Картоплю очистіть, помийте і наріжте кубиками. Додайте в горщик.
На картоплю викладіть лавровий лист. Посоліть і поперчіть за смаком.
Наприкінці, додайте в горщик столову ложку сметани. Налийте 50 мл води. Багато її не потрібно, курка, овочі, але особливо гриби виділять багато рідини. Накрийте горщик кришкою і поставте в духовку, розігріту до 185-190 градусів. Готуйте курку з грибами і картоплею в духовці 55-60 хвилин.
Готову страву дістаньте з духовки.
Можна подавати до столу прямо в горщиках, але набагато зручніше викласти в тарілку.
