МЕНЮ
Всі рецепти

Смажена картопля з печерицями

Така страва, як смажена картопля з печерицями, здатна прикрасити собою не лише повсякденний стіл, а й святковий. Налічується кілька варіантів його оформлення та подачі, що дає свободу фантазії кухаря. Цю їжу можна впевнено пропонувати постучим, вегетаріанцям, кулінарним естетам та привередам. Вона чудово поєднується з різноманітними салатами, сметанними заправками, свіжою зеленню.

Приготувати картопля смажену з грибами можна в будь-яку пору року, тому що печериці є у продажу постійно, а картопля завжди доступна в наших краях. Замість сирих печериць можна взяти мариновані. Непогана ідея – одночасне поєднання свіжих та консервованих грибів.

Деякі господині додають у майже готову страву маленький зубчик часнику, попередньо подрібнений. Такий компонент, у поєднанні з невеликою кількістю свіжомеленого чорного перцю, забезпечує новизну та пікантність. Тим, хто любить вишуканість ніжну, позбавлену різких запахів, достатньо буде як спеції використовувати лише дрібку солі.

готовим смажену картоплю з печерицями на сковороді
Інгредієнти
  • Картопля – 600 г;
  • Печериці – 300 г;
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • Рослинна олія – 3 ст.л.;
  • Перець чорний, червоний – до смаку.
  • Сіль – 0,5 ч.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 2 | Складність Легка
Загальний час 35 хвилин
Підготовка 15 хв. | Приготування 20 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 88 ккал
Білки 3 г | Жири 4 г | Вуглеводи 11 г
Смажена картопля з печерицями ингредиенты

Приготування

Смажена картопля з печерицями на сковороді з товстим дном готується швидко і легко. Головне завдання тут – підібрати правильну посуд, до якого не будуть прилипати інгредієнти під час смаження.

В першу чергу необхідно зрізати з картоплі шкірку. Якщо печериці ще не очищені, то з них, попередньо вимитих, необхідно зняти верхню шкірку.

У розігріту на середньому вогні пательню вливається олія для смаження. Гриби, нарізані в залежності від розміру на четвертинки або половинки, слід обсмажувати постійно помішуючи.

Картоплю, нарізану довгастими часточками на 4 або 6 частин, слід злегка просушити і тільки потім додати до грибів. Рослинна олія різних фірм може відрізнятися за своїми характеристиками, тому, при необхідності, її кількість можна збільшити. Під час смаження, інгредієнти повинні легко перемішуватися. Вогонь під тарою повинен бути або сильним, або середнім. Один з секретів цієї страви – нечасте перемішування вмісту сковорідки, щоб картопля встигла зарум'янитися.

Спеції додаються до смаку під час смаження.

Нарізану тонкими півкільцями цибулю додають тільки після того, як приготується картопля. Перевірити готовність картоплі просто: вона добре присмажилася, якщо найбільшу скибочку можна легко проткнути виделкою. Після того, як в сковорідку відправляється цибулю, термічна обробка триває ще приблизно 3-5 хвилин.

Зелень, попередньо вимита і нарубана, додається в готову страву, зняту з вогню. В якості кулінарних трав тут будуть актуальні кріп, петрушка, зелена цибуля і навіть кінза (коріандр). Печериці надають картоплі особливий аромат і смак, чудовим доповненням до яких стане свіжа сметана в якості соусу.

картопля з печерицями на сковороді

Смажена картопля з печерицями на сковороді - це вдалий варіант для обіду або вечері. Доречними до такої страви стануть салати зі свіжими овочами, заправлені несолодким йогуртом або лляною олією. Любителі домашніх солінь можуть сміливо поєднувати картопельку з грибами і хрусткі огірочки або соковиті мариновані томати.

смажена картопля з печерицями

Додати комментар
-- вверх