Варення часточками з груші Лимонка

Якщо ви відносите себе до шанувальників груш, то неодмінно захочете забезпечити собі грушеву насолоду не лише влітку, а й у зимовий період. Зробити це зовсім нескладно, адже груша хороша і в компоті у поєднанні з яблуком, і у вигляді варення, повидла чи джему. Смачне виходить поєднання грушевого варення з філіжанкою молочка! Просто райська насолода!

Пропонуємо зварити прозоре варення часточками із груш Лимонка, використовуючи дуже простий рецепт. На цей раз на заготівлю піде груша лимонка. У неї дуже щільна соковита м'якоть і якщо вам до смаку варення у вигляді прозорих часточок то з лимонки воно вийде без застосування будь-яких хитрощів.

Приготування

Груша лимонка за зовнішнім виглядом не буває великою і в зрілому вигляді має яскравий лимонний забарвлення. Вибирати для варення потрібно стиглі, але не перестиглі плоди. Недозрілі плоди матимуть зеленуватий колір і не будуть настільки солодкими. Такі екземпляри на варення нам не підходять!

Груші вимиваємо, а потім, взявши в руки гострий ніж, нарізаємо часточки товщиною приблизно в два-три міліметри.

Як тільки ми впораємося з цим завданням, ставимо на плиту каструльку з водою, даємо закипіти, всипаємо цукор, варимо густий солодкий сироп. Цукор слід розчинити повністю.

Підготовлені часточки висипаємо в каструлю, в якій ми і будемо варити варення з груші лимонка. Зверху заливаємо їх вже готовим гарячим сиропом.

Залишаємо наші грушеві часточки приблизно на 30-40 хвилин, щоб вони наситилися ще більше солодкістю і віддали в сироп частину свого соку. Така процедура запобіжить грушу від розповзання при подальшій варінні.

Після того як час відведений на просочення закінчиться, почнемо варити грушеве варення з лимонки. Включаємо невеликий вогонь і мало-помалу доводимо його до точки кипіння. Витримуємо в тихо киплячому вигляді 20 хвилин і знімаємо з вогню.

Приступаємо до остаточної варінні після повного охолодження. Даємо прокипіти на невеликому вогні ще хвилин 40-50, і варення буде готове.

До цього часу готуємо баночки, в які розкладемо смачне варення з груш лимонка. З цією метою тару добре вимиваємо і потім обов'язково стерилізуємо в духовці, мультиварці або просто над парою.

Банки до моменту розкладання варення повинні бути гарячими. Кришки також повинні бути добре вимиті і прокип'ячені.

Часточки з нашого грушевого варення будуть гарні як начинка для пиріжків, рогаликів.