Компот із чорної та червоної смородини на зиму
Ніколи не робили компот із червоної та чорної смородини на зиму і не знаєте, як здійснити задумане? Не засмучуйтесь! Ми пропонуємо скористатися перевіреним рецептом, завдяки якому у вас все вийде без проблем. Пропонуємо розклад на одну літрову банку.
Взимку, заходячи до крамниці, нас чомусь так і тягне до полиць, де стоять усілякі фруктові напої, так звані соки та нектари. У зимовий час якось гостро хочеться попити чогось фруктового, позначається нестача вітамінів.
Набагато краще подбати влітку про те, що ми питимемо взимку. Потрібно просто не полінуватися і запастись натуральними ягідними компотами. Їх зовсім не важко зробити в домашніх умовах, витративши зовсім небагато часу.
- Смородина чорна – 100 грам;
- Смородина червона – 100 грам;
- Цукор – 100 грам;
- Вода (бажано очищена) – 0,9 літра.
Приготування
Купуємо якісні, цілі не м'яті ягоди. Висипаємо їх в миску, заллємо водою, щоб повністю покрити ягоди. Буквально через хвилину ми побачимо, що на поверхню спливе все сміття у вигляді сухих листочків та інших рослинних відходів.
Зливаємо все це зі смородини. І потім перемиваємо її під струменем води, завантаживши в друшляк. Підготовка чорної смородини на цьому закінчена, а ось червону смородину потрібно ще обірвати з гілочок.
Швидко справляємося з цим завданням.
Далі займаємося підготовкою тари, в ролі якої у нас виступають літрові банки і бляшані кришки. Добре вимиваємо їх за допомогою губки засобом для миття посуду. Після чого ретельно выполаскиваем.
Баночки витримуємо над парою, використовуючи спеціальне пристосування або просто зручне горлечко чайника. Досить 5 хвилин і банка стерильна. Чисту кришку вкидаємо в киплячу воду на хвилинку.
У підготовлену банку засипаємо чисті ягоди.
Зверху на них висипаємо цукор.
І поки ми заповнювали банки, у нас на плиті вже закипіла вода, якою ми тут же наповнюємо наші банки. Ллємо дуже акуратно строго по центру. Під банку краще підставити тарілку.
Накриваємо кришкою, закочує. Готуємо без стерилізації. Перевертаємо догори дном, перевіряючи надійність закрутки.
У такому положенні укутуємо банки, чимось теплим і чекаємо, поки вони повністю охолонуть (приблизно добу).
Ось і все домашній смачний напій компот з червоної і чорної смородини на зиму вже готовий.
