Рисова запіканка з родзинками
Солодка рисова запіканка з родзинками – смачний десерт, яким можна порадувати своїх рідних та близьких. Доповнити її рекомендується різними фруктами та ягодами: яблуками, грушами, черешнею. Готується запіканка просто і швидко, а головне, подавати можна як у гарячому, так і холодному вигляді. Готова страва виходить дуже ситною, тому легко може замінити комплексний сніданок. Як прикраса рекомендується використовувати збиті вершки або покрити сметанним кремом, домашнім йогуртом.
- Рис - 100 г;
- Молоко - 300 мл;
- Цукор - 4 ст.л.;
- Родзинки - 60 г;
- Сметана - 1 ст.л.;
- Яйце куряче - 1 шт.;
- Сіль - 5 г;
- Ванільний цукор - 1 ч.л.;
- Масло вершкове для змащування форми;
- Панірувальні сухарі для посипання.
Приготування
Насамперед, промиваємо родзинки. Потім, використовуючи гарячу кип'ячену воду, заливаємо їх на 15 хвилин. Після зливаємо рідину, викладаємо сушені плоди на суху і чисту ганчірку.
Переливаємо молоко в зручну каструлю. Кип'ятимо, якщо утворилася плівка, знімаємо її шумівкою.
Довгозерний рис промиваємо 2-3 рази, поки вода не знайде прозорий колір. Можна залишити його у воді, щоб він злегка набряк до моменту закипання молока.
Промитий рис додаємо в кипляче молоко. Варимо на повільному вогні, поки крупа не вбере в себе весь молочний продукт, а рисові зерна не стануть м'якими. Кашу можна трішки підсолити. Відвареної молочний рис знімаємо з плітиі даємо трохи охолонути.
Окремо робимо заливку для майбутньої запіканки. Для цього з'єднуємо яйце з простим і ванільним цукром. Збиваємо масу до розчинення крупинок і залишаємо в прохолодному місці.
У готову рисову кашу додаємо сметану. Замінити сметану дозволяється вершковим маслом. Гарненько перемішуємо кашу, маса повинна вийти однорідною.
Виливаємо яєчну заливку і ще раз перемішуємо.
Додаємо вимочені і пропарені родзинки. На цьому ж етапі можна ввести дрібно нарізані фрукти або ягоди, так смак вийде набагато цікавіше. Перемішуємо масу в мисці.
Підготуємо форму для запікання. Для цього змажемо дно та края вершковим маслом і посипем її панірувальними сухарями.
Виливаємо рисову кашу в форму. Запікаємо при температурі 180 градусів 25-30 хвилин.
Запіканка з рисової каші на молоці з родзинками готова, особливо ця страва буде актуально для мам, діти яких вже втомилися від банальної каші. Солодка запіканка, прикрашена ягодами напевно їм сподобається. Приємного і ситного вам сніданку!
Для того, щоб готова запіканка вийшла насправді смачною, фахівці рекомендують трішки пофантазувати з різними добавками:
- Додати страві приємний аромат допоможуть такі компоненти, як: горіхи, сухі фрукти, кардамон або кориця. З останніми інгредієнтами необхідно бути акуратними і додавати в міру, в іншому випадку вони можуть надавати страві невелику гіркоту.
- Для посилення і зміни смаку рекомендується ввести свіжі фрукти: апельсини, груші, яблука, нектарини і т.д. якщо фрукт соковитий, то після нарізки його необхідно залишити трохи, щоб зайвий сік витік.
- Після додавання свіжих фруктів, рисова суміш може бути рідкуватою, в такому випадку рекомендується додати трохи борошна.
