Соковиті рибні котлети з хеку

Соковиті та ніжні рибні котлети з хека припадуть до душі кожному любителю смачно поїсти. Є, звичайно, люди, які скептично ставляться до фаршу, зробленого не з м'яса. Однак варто скуштувати одну таку котлетку і вже неможливо буде відірватися.

Ароматна та апетитна страва підійде у великий пост. Щоб прикрасити стіл апетитними котлетками, не потрібно володіти кулінарною майстерністю. Вивчивши наш рецепт, ви зрозумієте, як вони прості в приготуванні.

Приготування

В першу чергу заливаємо хлібні скибочки кип'яченою остигнула водою або молоком. Рідини беремо невелику кількість. Приблизно через 15 хвилин ми вже отримаємо розм'якшений продукт, який відмінно підійде для рибного фаршу.

Очищаємо ріпчасту цибулю і дрібно подрібнюємо його. Бажано скористатися блендером.

Не шкодуйте ріпчастої цибулі в приготуванні фаршу з хека. Він дасть сік, завдяки якому котлети виходити соковитими і будуть танути в роті.

Рибу попередньо розморожуємо, обмиваємо і віджимаємо зайву рідину. Нарізаємо філе на невеликі шматочки і поміщаємо в чашу блендера до обробленого цибулі.

Додаємо яйце, сіль, перець і розм'якшений хліб.

Основні інгредієнти вже покладені в блендер. Змішуємо їх в однорідну масу.

Для необхідної консистенції майбутніх котлеток, в подрібнену суміш їх хека додаємо борошно.

Все добре перемішуємо і отримуємо готовий фарш.

Нагріваємо сковороду з рослинною олією на середньому вогні і викладаємо рибну масу. Зручніше формувати їх за допомогою ложки.

Як тільки утворюється рум'яна кірочка, перевертаємо котлети на іншу сторону. Щоб котлети вийшли більш соковитими, спочатку обсмажуємо їх на середньому вогні до утворення золотистого кольору, потім зменшуємо температуру і продовжуємо готувати ще кілька хвилин, періодично перевертаючи вироби.

Отриману страву викладаємо на паперовий рушник. Таким чином, стече зайвий жир. Для цієї мети ще підійде фольга або пекарський лист. Смачні котлети з хека готові.

Господині на замітку

Котлетки з хека мають свій класичний рецепт, при цьому різноманітність інгредієнтів результат не зіпсують. Залежно від смаку і переваг, в рибний фарш додаються різні продукти. Наприклад, всередину кожного виробу можна покласти шматочок сиру або вершкового масла.

А якщо покласти в масу відварений рис, то виходити тюфтельки і фрикадельки, з яких вийде смачний суп. Також в якості додаткових компонентів підійдуть: терта морква, сало, сир, зелень, сирої подрібнену картоплю, часник.

Страва з хека буде поєднуватися практично з будь-яким гарніром:

• Рис;
• Макаронні вироби;
• Картопляне пюре;
• Овочі в будь-якому вигляді.