МЕНЮ
Всі рецепти

Дріжджове тісто для пиріжків на кефірі

Будь-яку господиню цінували за тим, наскільки добре вона вміє пекти пироги. Ніхто не відмовиться від гарячого домашнього пиріжка на сніданок чи обід. Але багато жінок, зайнятих і роботою, і домашніми справами, не встигають поставити тісто для апетитних пирогів. У нашій статті ми пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування повітряного тіста на кефірі з дріжджами для пиріжків. Воно готується дуже швидко, не вимагає постійного підмішування, кефір надає випічці легкість і не дає швидко зачерствіти. Начинку можна брати будь-які до смаку, але якщо бажаєте спекти солодкі пиріжки, то цукру в тісто можна покласти більше 4-5 столових ложок.

готовим дріжджове тісто на кефірі
Інгредієнти
  • Кефір – 200 мл;
  • Пісна олія - 80 мл.;
  • Борошно - 400 г;
  • Сіль – 1 ч.л.;
  • Цукор – 1 ст.л.;
  • Сухі швидкодіючі дріжджі – 8 г.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Середня
Загальний час 2 години
Підготовка 0 хв. | Приготування 120 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Категорія Пиріжки | Тісто
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 333 ккал
Білки 6,4 г | Жири 12,7 г | Вуглеводи 49 г
Дріжджове тісто для пиріжків на кефірі ингредиенты

Приготування

На заміс пиріжкового дріжджового тіста на кефірі у вас піде приблизно 25-30 хвилин, досвідчені господині можуть впоратися швидше.

Нам потрібен теплий кефір. Тому наливаємо його в емальовану миску і ставимо на вогонь. Не перегрейте! Кефір повинен стати теплим як ваша рука, але не гарячим.

Знімаємо кефір з плити, додаємо в нього цукор, сіль і олію і все перемішуємо.

В окрему миску просіваємо борошно. Деякі нехтують цією простою дією. Але повірте, що це необхідно. При просіюванні борошно вбирає в себе кисень і від цього тісто стає повітряним.

У борошно всипаємо сухі дріжджі і все перемішуємо.

У приготовлену муку виливаємо суміш кефіру і олії.

Настає найвідповідальніший момент: замішуємо тісто. Воно повинно стати пружним і відлипати від рук.

Готове тісто скачайте в кулю і накрийте целофаном, щоб воно не заветрелось. Залиште його для підйому в теплому і безвітряному місці. Чим тепліше місце, тим швидше підійде ваше тісто. Зазвичай, якщо дріжджі гарні досить 40-45 хвилин.

Але не можна ні в якому разі ставити в спекотне місце: тісто може «зваритися» і не підніметься.

Якщо тісто піднялося, починайте готувати пиріжки. Дріжджове тісто для пиріжків на кефірі тим і добре, що не потрібно чекати декількох його підйомів, і воно не вимагає довгого вимішування.

тісто піднялося, починайте готувати пиріжки

Начинку для улюблених пиріжків можна брати будь-яку за вашим вибором. Однаково смачні і м'ясні, і капустяні, і грибні, і солодкі пиріжки.

Зліпивши випічку, залиште пиріжки на деку хвилин на 20, щоб вони піднялися. В цей час розігрійте духову шафу до 180 градусів. Випікайте пиріжки 20-25 хвилин. Готові змастіть олією, яйцем, розбовтаним з водою або, якщо пиріжки солодкі, сиропом. Від цього вони стануть блискучими і ще більш апетитними.

тісто

Додати комментар
-- вверх