Яблучний пиріг з корицею

Іноді нам потрібен простий рецепт випічки, щоб швиденько змішати всі інгредієнти, які є на кухні та отримати смачне доповнення до чаю. Саме цей простий яблучний пиріг з корицею сподобається багатьом господаркам. У ньому немає нічого надміру метушливого чи складного, а результат виходить завжди дуже смачним.

Мабуть, найважче завдання - очистити і нарізати яблука. Цей легкий яблучний пиріг дуже смачний сам по собі, але ще можна присипати його цукровою пудрою. А також пиріг можна доповнити збитими вершками або подати із кулькою ванільного морозива.

Приготування

Нам знадобляться дві глибокі ємності. В першу просійте пшеничне борошно, підсипте половину меленої кориці і розпушувач. Візьміть кухонний віночок і перемішайте склад, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися між собою.

У другу ємність насипте цукровий пісок (150 г) і додайте м'яке вершкове масло. Заздалегідь дістаньте шматочок масла з холодильника, щоб воно розм'якшилося, збийте його електричним віночком на високих оборотах. Це зробить готову випічку більш розсипчастою.

Додайте куряче яйце. Продовжуйте перемішувати до однорідності.

Молоко кімнатної температури налийте в миску і ще раз перемішайте. Для замісу можна використовувати молоко будь-якої жирності.

Вміст миски доповніть борошняною сумішшю. Перемішайте лопаткою, щоб всі інгредієнти з'єдналися. Міксер для цієї операції використовувати не потрібно.

Тісто має вийти густим.

Для випікання нам знадобиться форма, краще роз'ємна, діаметром 18-20 см. Дно застеліть пергаментом. Бічні сторони і пергамент змастіть шматочком холодного вершкового масла, припорошити борошном. Круговими рухами розподіліть борошно по всій формі, залишки видаліть. Викладіть тісто, рівномірно розподіляючи його по формі.

Яблука використовуйте двох-трьох сортів. Таким чином, смакова гамма начинки стане більш яскравою і насиченою. Промийте і обсушіть фрукти рушником. Очистіть їх від шкірки, розріжте навпіл, витягніть насіння. М'якоть наріжте тонкими півкільцями. Яблучні скибочки покладіть зверху на тісто по всьому діаметру, внахлест один на одного.

Цукор, що залишився перемішайте з залишками кориці. Ароматною сумішшю посипте пиріг зверху. Розігрійте духову шафу до 180 градусів. Надішліть форму з пирогом в духовку. Запікайте близько 1 години. Готовність перевірте дерев'яною паличкою. При проколюванні готового пирога, паличка повинна виходити з пирога сухою. Відключіть духовку і дістаньте форму.

Смачний яблучний пиріг з корицею готовий.

Остудіть і прикрасьте на свій розсуд. Приємного чаювання!

Поради з приготування:

• Якщо ви забули заздалегідь вийняти масло з холодильника, не поспішайте відправляти його в мікрохвильовку, тому що воно може там легко перетопитися. Потрібно просто викласти масло на дрібну тарілку і накрити його скляною або керамічної мискою, попередньо ошпареної крутим окропом. Масло швидко придбає потрібну консистенцію.
• Нарізані яблука не потемніють, якщо їх скропити лимонним соком.
• Яблучний пиріг з корицею вийде смачніше, якщо в начинку додати трохи горіхів або сухофруктів.
• Для начинки краще використовувати м'ясисті не дуже соковиті яблука, щоб тісто добре пропеклося і не розмокло.