Сосиски з курячого філе в харчовій плівці
Пропоную приготувати сосиски з курячого філе у харчовій плівці – це просто, швидко, смачно та корисно. На вигляд вони як справжні магазинні, за смаком теж однорідні, завдяки молоку дуже смачні та соковиті.
Вам знадобиться мінімальний набір продуктів і зовсім небагато часу, а в результаті ви отримаєте дуже смачні та корисні сосиски, які залишиться тільки відварити в киплячій воді.
Істотним плюсом приготування «ковбасних виробів» у домашніх умовах, безумовно, є відсутність у них різноманітних консервантів, стабілізаторів та барвників. До складу входитимуть лише ті інгредієнти, які ви самі вважаєте за потрібне туди покласти. Готуючи такий продукт вдома, ви можете бути впевнені, що саме ті інгредієнти, які ви хотіли.
Можна урізноманітнити рецепт, замість цибулі використовувати натертий твердий чи м'який сир. Для яскравішого червоного кольору додайте трохи бурякового соку. Щоб сосиски були поживнішими, можна використовувати вершки.
- куряче філе – 600 г;
- куряче яйце – 1 шт.;
- молоко – 120 мл;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- перець за смаком,
- сіль 0,5 ч.л.
Приготування
Ріпчасту цибулю очищаємо і нарізаємо великими шматочками, а потім пропускаємо через м'ясорубку разом з курячим філе. Краще пропустити пару раз, щоб маса стала більш однорідною.
Потім викладаємо фарш в чашу блендера, додаємо молоко, вбиваємо яйце і збиваємо. Викладаємо в чашу, солимо, перчимо і ретельно перемішуємо
Фарш будемо викладати на плівку спеціальним кондитерським шприцом або столовою ложкою. Також для цих цілей можна використовувати звичайний пакет з під молока, попередньо відрізавши від нього куточок. Відмотуємо потрібну кількість харчової плівки (приблизно 5-6 см) і викладаємо на неї наш фарш, рівномірно розподіляючи його по центру.
Потім акуратно звертаємо харчову плівку, формуючи невелику сосиску.
Ретельно, але обережно притискайте плівку до фаршу, це дозволить уникнути появи бульбашок повітря. Смак готового продукту вони, звичайно, не зіпсують, але зовнішній вигляд постраждає.
Потім обережно ущільнюємо фарш, натискаючи на нього з різних кінців сосиски. Закручуємо кінчик плівки, обв'язуємо його бавовняної ниткою, зав'язуючи її на кілька вузликів. Аналогічно чинимо з іншим «хвостиком». Так ми отримуємо акуратну курячу сосиску.
Якщо ви не плануєте варити ковбаси відразу, поставте їх у морозильну камеру.
Ось і вся премудрість! Ми приготували молочні сосиски з курячого філе, за допомогою харчової плівки зробити це дуже просто. Тепер їх залишилося тільки відварити в киплячій воді протягом 5-7 хвилин, прибрати плівку, і можна подавати до столу з будь-яким гарніром.
Перед варінням сосиски рекомендується охолодити в холодильнику протягом 2 годин. Кладемо на тарілку і відправляємо в холодильник.
В процесі варіння колір фаршу буде змінюватися, що говорить про готовність продукту.
Готові домашні сосиски з курячого філе дістаємо з каструлі, обережно знімаємо оболонку, зрізавши «хвостик» плівки з одного боку.
Очищаємо їх і подаємо до столу.
Далі їх можна буде варити, не розморожуючи.