МЕНЮ
Всі рецепти

Шаурма з куркою в домашніх умовах

Шаурма - це проста і смачна закуска, яку легко зробити самостійно вдома, хоча багато хто звикли купувати цю страву на вулиці.

Її зручно взяти із собою на пікнік чи роботу. У великих містах таку їжу продають на кожному розі. Але корисної нотки у вуличному фаст-фуді обмаль. Краще купити всі потрібні продукти та приготувати самостійно. Смак готової страви залежить від вибору компонентів та їх якості. Лаваш можна зробити вдома або купити у супермаркеті. Домашня шаурма за цим рецептом вийде соковитою та гострою за рахунок моркви.

Пропонуємо вам кілька варіантів приготування цієї страви. Ми розповімо про те, як приготувати шаурму з куркою та корейською морквою, з куркою та сиром, варіант з капустою та овочами.

Традиційно для домашньої шаурми використовується тонкий магазин лаваш, відварена, запечена або обсмажена курка. Можна також використовувати копчену курку. Для соковитості та смаку до шаурми додають овочі, їх нарізають тонкими смужками.

готовим шаурма з куркою, корейською морквою
Інгредієнти
  • Лаваш - 3 шт.;
  • Куряче стегенце - 2 шт.;
  • Помідор - 3 шт.;
  • Огірок - 2 шт.;
  • Корейська морква - 160 г;
  • Кетчуп до смаку;
  • Майонез до смаку;
  • Сіль за смаком;
  • Молотий перець до смаку;
  • Петрушка свіжа - кілька гілочок.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 3 | Складність Легка
Загальний час 40 хв.
Підготовка 30 хв. | Приготування 10 хв.
Кухня Східна | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 133 ккал
Білки 8 г | Жири 4 г | Вуглеводи 17 г
Шаурма з куркою в домашніх умовах ингредиенты

Приготування

Для начинки нам знадобиться куряче м'ясо. Можна використовувати свіжу або копчену скоринку. У першому варіанті відмінно підійде філе, ніжки або стегенця. М'ясо потрібно промити і відварити до готовності або запекти, обсмажити на сковороді. Якщо будете смажити, м'ясо спочатку поперчіть і підсолити і тільки після цього обсмажте до готовності.

М'ясо потрібно промити і відварити

Тим часом підготуємо решту інгредієнтів. Помідори хорошої якості, найкраще, домашні, промийте і обсушіть рушником. Наріжте півкільцями.

томати

Промийте свіжі огірки. Підсушіть, розріжте по всій довжині і наріжте півкільцями.

огірки

Промийте свіжу петрушку або будь-яку іншу зелень. Наріжте дрібно. Краще використовувати тонкі листочки, а грубі стебла видалити.

промийте свіжу петрушку

Відварене куряче м'ясо дістаньте з бульйону, остудіть, відокремте м'якоть від кістки, наріжте невеликими шматочками.

куряче м'ясо дістаньте

Тепер саме час зібрати нашу ситну закуску. На край лаваша додайте трохи кетчупу або іншого томатного соусу.

зібрати нашу ситну закуску

Покладіть часточки помідор і огірків. Злегка підсолити і поперчити.

часточки помідор і огірків

Додайте шматочки відвареної курочки. Шар курячого м'яса приправте сіллю і меленим перцем. Злегка змастіть майонезом та за бажанням, гірчицею.

шматочки відвареної курочки

Розподіліть корейську моркву і рубану зелень.

розподіліть корейську моркву

Загорніть в плотний рулет, якщо діаметр лаваша невеликого розміру. Якщо великий, загорніть його конвертом.

загорніть в плотненький рулетик

Шаурма з куркою в домашніх умовах готова. Можна відразу пригощати своїх улюблених ситним перекусом. Смачного!

Шаурма з куркою в домашніх умовах

Для додання більш цікавого і незвичайного смаку швидку закуску можна робити з різними соусами - томатним, часниковим, гірчичним, сметанним, вершковим, на основі низькокалорійного йогурту.

Шаурма конвертом: покрокова інструкція по загортанню

  • На чистій поверхні столу акуратно розкласти лаваш. Візуально відступаємо 5 см від кожного краю і викладаємо заздалегідь підготовлену начинку.
  • Нижній край лаваша підгинаємо внахлест, складаючи бічні частини поверх.
  • Тепер підвертаємо верхній край, акуратно стискаючи виріб.
  • Ось і все. Для того щоб шаурма не розгорталася її пропонується викласти на розпечену суху поверхню сковороди і трохи підсмажити з двох сторін. Найкраще смажити на сковороді гриль.

загорнемо конвертом

Варіанти начинки для шаурми

Пропонуємо вашій увазі розглянути кілька найпоширеніших варіантів начинок для загортання в лаваш.

З куркою та сиром

Інгредієнти:

  • Відварне філе птиці-1 шт.;
  • Помідор-1 шт.;
  • Огірок свіжий - 1 шт;
  • Лист салату-5 шт.;
  • Сир - 50 г;
  • Майонез - 1 ст.л.;
  • Сметана - 2 ст.л.;
  • Петрушка - 2 гілочки;
  • Спеції за смаком;
  • Зубчик часнику.

начинка

Приготування:

  1. Філе, помідор, огірок порізати скибочками.
  2. Сир нашаткувати на тертці дрібного розміру.
  3. Листя салату обполоснути під проточною водою і просушити.
  4. В окремій чашці змішуємо сметану і майонез, додаємо подрібнений часник.
  5. Викладаємо начинку шарами.
  6. Шаурма з куркою і сиром готова.

З куркою та грибами

Інгредієнти:

  • Філе птиці - 350 г;
  • Морква корейська-80 г;
  • Помідори-2 шт.;
  • Печериці - 250 г;
  • Огірок - 1 шт;
  • Кетчуп за смаком;
  • Майонез-за смаком.

з грибами

Приготування:

  1. Курку промити, обсушити і обсмажити в спеціях до готовності. Охолодити, нашаткувати кубиком.
  2. Печериці нарізати тонкою соломкою і обсмажити. Остудити і змішати з куркою.
  3. Свіжий огірок наріжте дрібною соломкою.
  4. Помідори обполоснути і нарізати тонкими скибочками.
  5. В окремій ємності змішуємо кетчуп і майонез.
  6. Начинка для шаурми з куркою і грибами готова. Викладаємо шарами на лаваш.

З куркою та капустою

Інгредієнти:

  • Відварне філе-1 шт.;
  • Капуста білокачанна - 200 г;
  • Морква середнього розміру-1 шт.;
  • Солодкий болгарський перець - 1/2 шт.;
  • Сік лимона - 2 ч.л.;
  • Олія оливкова - 30 мл;
  • Помідори-1 шт.;
  • Кетчуп - 1 ст.л.;
  • Зубчик часнику;
  • Майонез - 2 ст.л.;
  • Сіль за смаком;
  • Мелений перець за смаком;
  • Зелень-невеликий пучок.

з капустою

Приготування:

  1. Курячу м'якоть нарізати на кубики.
  2. Капусту і очищену моркву нашаткувати соломкою. Викласти в невелику миску додати сік лимона, сіль і масло. Ретельно перемішати, в кінці викласти нашатковану перець, знову розмішати і відставити в сторону.
  3. Помідор промити і нарізати соломкою.
  4. Готуємо заправку. В окремій тарі з'єднати майонез і кетчуп. Додати подрібнений часник, розмішати.
  5. Свіжу зелень обполоснути і дрібно подрібнити.
  6. Викладаємо продукти шарами, загортаємо.

З куркою та овочами

Інгредієнти:

  • Пекінська капуста - 100 г;
  • Філе відварне - 1 шт.;
  • Консервований огірок-1 шт.;
  • Помідор свіжий-1 шт.;
  • Цибуля-ріпка - 1/4 шт.;
  • Оцет 9% - 1/4 ч.л.;
  • Цукровий пісок за смаком;
  • Зубчик часнику;
  • Кетчуп - 1 ст.л.;
  • Сіль за смаком;
  • Перець чорний мелений за смаком;
  • Майонез - 2 ст.л.

з овочами

Приготування:

  1. Філе птиці, солоний огірок, пекінський салат нарізати соломкою.
  2. Помідор промити і нашаткувати на дольки.
  3. Цибулю нарізати півкільцями. Викладаємо в окрему миску, додаємо трохи цукру, солі і оцту. Перемішуємо і залишаємо маринуватися на 20 хвилин.
  4. Змішати в окремій мисці майонез і кетчуп. Додати часник, спеції.
  5. Начинка для шаурми в лаваші з куркою готова. Викладаємо шарами, загортаємо.

Інші варіанти начинки

  • Овочі по-корейськи. Частіше використовують домашню моркву по-корейськи, але можна використовувати і буряк по-корейськи.
  • Мариновані, квашені або солоні овочі. Солоний огірок, маринований кабачок, квашена капуста складуть гарну компанію курці.
  • Свіжі овочі. Все що душі завгодно - огірки, капуста, помідори, морква, болгарський перець, ріпчаста, зелена або червона цибуля. Деякі ще додають катрофель фрі.

Будь-яка шаурма заправляється соусом, як правило використовують майонез і кетчуп, але можна використовувати грецький йогурт, сметану і трохи гірчиці.

Додати комментар
-- вверх