Фарширований перець з кисломолочним сиром
Пропоную приготувати солону варіацію сирної закуски із зеленню та часником. Для оригінальної подачі цієї холодної закуски нафаршируємо сирною масою солодкий перець. Перед тим як подаватимете закуску, вам знадобиться тільки нарізати кільцями фарширований перець. Такий пікантний перчик можна подавати як на святковий стіл, так і у звичайні дні як доповнення до основної страви. Це ідеальна закуска влітку, нежирна, виготовлена зі свіжих овочів. Перець для закуски можна використовувати різних кольорів. Буде дуже красиво, якщо ви зробите закуску у вигляді світлофора, приготувавши страву із червоного, зеленого та жовтого болгарського перцю. Ми не використовуємо майонез, тому закуску можна вважати корисною. Єдине, що вона зберігається не дуже довго, особливо влітку, особливо в спеку.
Фарширований перець кисломолочним сиром з часником і зеленню буде у нас також із вкрапленнями яскравих томатів, страва виходить симпатичною та апетитною.
- болгарський перець 1-2 шт.;
- жирний кисломолочний сир 120 г;
- вершкове масло (кімнатної температури) 1 ст.л.;
- сметана 1-2 ст.л.;
- варене яйце в круту 1 шт.;
- часник 1 зубок;
- кріп за смаком;
- чилі перець за смаком;
- томат 0,5 шт.;
- мед 0,5 ч.л.;
- сіль за смаком.
Приготування
Підготуйте для початку начинку для фаршированого перцю. Для цього використовуйте жирний кисломолочний сир без грудочок. Чим жирніше сир, тим краще буде триматися начинка в перці.
Відваріть попередньо одне невелике яйце, очистіть часточку часнику. Вершкове масло для рецепта має бути кімнатної температури, інакше воно в начинці буде шматочками.
Помістіть сир, часник і вершкове масло з яйцем в чашу блендера. Тепер додайте одну ложку густої сметани.
Подрібніть начинку блендером кілька хвилин до однорідності. Якщо немає поруч блендера, просто виделкою ретельно перемішайте сирну начинку.
Для яскравих вкраплень використовуйте томат або перець іншого кольору. Зріжте томатне філе без насіннєвої частини і дрібними кубиками подрібніть. Кріп наріжте довільно. З кропом можете додавати ще зелену цибулю або іншу пряну зелень.
Сирну начинку перекладіть в піалу і добре перемішайте з томатом і зеленню. Щоб згладити кислий смак начинки, додайте трохи меду. Сіль і гострий перець використовуйте за смаком.
Підготуйте тепер солодкий перець. Для цього сполосніть його і відріжте капелюшок з плодоніжкою. У мене в цей раз перець зеленого кольору, але ви можете брати перці різних відтінків.
Набирайте чайною ложкою сирну начинку і фаршируйте щільно перець. Закуска готова, але начинці всередині необхідно застигнути всередині перцю. Для цього загорніть фарширований перець сиром в пакет і на годину прибирайте в холодильник або на 20 хвилин в морозильну камеру.
Виймайте фарширований перець з холодильника перед подачею і нарізайте гострим ножем порційними кружальцями.
На тарілці красиво розкладіть фарширований перець сирною начинкою і відразу відправляйте на стіл. Рекомендую вживати таку закуску в охолодженому вигляді.