Перець, фарширований бринзою

Перець, фарширований бринзою – чудова холодна закуска до будь-якого випадку життя. Вона прикрасить ваш стіл не лише у звичайний, а й у святковий день. Новий Рік, Дні Народження, Великдень, Різдво, весілля – стане фаворитом столу у будь-якій з цих урочистих моментів. Найприємніше - це те, що готується закуска настільки просто, що її створення можна доручити чоловікові чи дітям. Діти із задоволенням допоможуть мамі зробити настільки красиву, апетитну страву.

Фарширувати цей овоч можна не тільки бринзою, а й звичайним твердим сиром, натертим на тертці, а потім змішаним з майонезом, або єврейським салатом - подрібненим плавленим сирком з часником і тим самим провансалем. Усі варіанти закуски дуже гарні по-своєму. Але фарширований бринзою та зеленню овоч має особливий, ні з чим не порівнянний пікантний смак, який, напевно, всі рідні та гості запам'ятають надовго.

Приготування

Болгарський перець для приготування закуски повинен бути рівним - так вам зручніше його буде нарізати. Також бажано вибирати овоч довгастої форми. Добре промийте його під проточною водою, обсушимо рушником. За допомогою гострого ножа акуратно виріжте плодоніжки, а потім так само обережно витягніть насіння, які знаходяться всередині.

Бринзу натріть на середній або крупній тертці.

Часник очистіть від лушпиння, обполосніть, пропустіть через прес. Надішліть отриману масу до сиру. Туди ж додайте пару столових ложок майонезу з високим відсотком жирності. Добре вимішайте начинку ложкою. Спробуйте її на смак - якщо потрібно, відкоригуйте її сіллю.

За допомогою чайної ложки наповніть кожен перець сирно-часниковою начинкою, щільно утрамбовуючи її в міру заповнення овоча.

Наріжте готову закуску кружальцями, товщиною близько 2-3 см., для цього вам краще взяти великий гострий ніж, інакше начинка може вилізти назовні.

Розкладіть закуску на тарілці для подачі, прикрасьте кожен шматочок листочками петрушки, кропу або пір'ям зеленої цибулі. Смачного!

Фарширований перець у вигляді холодної закуски подавайте відразу до столу, красиво буде якщо ви приготуєте цю страву з різнобарвного перцю.

Фарширований перець бринзою і зеленню в духовці

Цей варіант - гаряча закуска, цілком повноцінна страва, яка напевно здивує вас і ваших членів сім'ї своїм оригінальним, дуже ніжним смаком, чарівним ароматом, елегантним виглядом. Для приготування фаршированого перцю бринзою і зеленню в духовці рекомендується використовувати овочі маленького розміру. Сьогодні їх можна знайти на будь-якому ринку або в крамниці, часто їх так і називають « міні-перці». Також можна використовувати стандартні овочі, але їм знадобиться трохи більше часу на приготування.

Час приготування: 30 хвилин.

Інгредієнти:

• Міні-перці - 200 г;
• Бринза - 100 г;
• Часник - 1 часточка;
• Свіжа зелень (базилік або кріп) - 0,5 невеликого пучка;
• Сіль-за смаком.

Приготування:

1. Увімкніть духовку на 200 градусів. Поки ви впораєтеся з підготовкою перців, вона якраз встигне добре нагрітися.
2. Тепер кожен міні-овоч розрізаємо навпіл, очищаємо від насіння. Плодоніжки чіпати не варто вона повинна залишитися на місці.
3. Підготовлені перці добре промийте під проточною водою, обсушіть паперовим рушником.
4. Сир подрібніть на крупній тертці. Очищений часник пропустіть через прес. Кріп або базилік промийте, а потім дрібно нарубати. Змішайте всі компоненти начинки в одному посуді, додайте сіль за смаком якщо треба.
5. Деко для запікання застеліть пергаментним папером. Помістіть на неї овочеві половинки. Кожну з них наповніть сумішшю сиру, часнику і зелені.
6. Відправте деко з фаршированими овочевими «човниками» в гарячу духовку (180 градусів). Запікайте перці з бринзою протягом 15 хвилин, до повної готовності. Готову гарячу закуску подавайте до столу, прикрасивши гілочками кропу або базиліка. Смачного!