Мариновані огірки із болгарським перцем на зиму

Рекомендуємо вам приготувати найсмачніші мариновані огірки з болгарським перцем на зиму, така заготовка проста і водночас особлива. Спеції допомагають розкрити яскраві смакові якості консервованих овочів, вносять певні родзинки. Варто відзначити, що оцет виступає не тільки консервуючим компонентом, але й надає огіркам пікантну кислинку. Якщо вам не до душі деякі спеції, наприклад, гвоздика, то можна виключити цей компонент із запропонованого рецепту. Навіть у цьому випадку огірочки виходять неймовірно смачними.

Приготування

Огірки з перцем потрібно промити під проточною водою. Болгарський перець очистіть від насіння. З огірків потрібно буде зрізати хвостики. Очищені зубочки часнику наріжте скибочками.

На дно півлітрової стерильної банки помістіть спеції: 3 горошинки перцю, 2 лаврові листки і 2 бутони гвоздики.

Додайте в кожну банку по 2 зубчики часнику, їх ми розрізали на частини. Цієї кількості буде цілком достатньо для того, щоб в огірках відчувалася приємна острінка.

Очищений солодкий перець наріжте скибочками середньої товщини, потім покладіть його в банку.

Тепер можна приступити до укладання огірків. Найкраще розташувати їх всередині банки вертикально максимально щільно один до одного, так вийде красивіше.

Поверх огірків розмістіть парасольки кропу. Вміст банки залийте тільки що закипілої водою, накрийте кришками, потім залиште на 10-15 хв. Протягом цього часу овочі і спеції настоятися і «віддадуть» всі аромати рідини, яка буде використовуватися для приготування маринаду.

Злийте воду в глибокий посуд. Підготуйте марінадную заливку. У воду потрібно додати сіль і цукор. Отриману суміш доведіть до кипіння, введіть оцет, потім добре все перемішайте. Залийте готовим маринадом огірки в банку. Закатати овочі, акуратно переверніть банки. Огірки з болгарським перцем на зиму готові. Заготівля повинна повністю охолонути при кімнатній температурі.

Потім можна перенести банки в прохолодне приміщення для подальшого зберігання.